Délmagyar logó

2016. 12. 07. szerda - Ambrus -5°C | 3°C

A natúrkonyha reneszánsza

Fogyókúrás csodaszerek gyorsan illanó hatása helyett az étrend egészségesebbé tételét és a rendszeres testmozgást javasolják a szakemberek.
Nincs a testünknek egyetlen olyan szerve sem, amelyet az elhízás ne terhelne meg. Megnövekszik a cukorbetegségre való hajlam, könnyebben betegednek meg az erek, gyorsabban kopnak az izületek és emelkedhet a vérnyomás.

A hosszabb élet titka ma már nem vágyálom. A megfelelő étkezés, a rendszeres fizikai erőkifejtés, a testedzés, a mindennapok hasznos eltöltése, egészségünk karbantartása szükséges ahhoz, hogy tovább éljünk. A táplálkozással foglalkozó tudósok az utolsó három évtizedben hívták fel a figyelmet a növényi vagy diétás rostok jelentőségére, amely őseink étkezésében nagy szerepet játszott. A kutatások szerint teltségérzetet váltanak ki és így csökkentik az éhségérzetet, s jótékony hatással vannak emésztőszerveink működésére. A szakemberek szerint magas a diétás rost tartalma, a búzának és a zabkorpának, a len- és szezámmagnak, a búzacsirának. Sok rost található a körtében, a ribizliben, a szőlőben és a zellerben, a sóskában, valamint a parajban is.

A világszerte egyre népszerűbb, úgynevezett natúrkonyha fehér liszt helyett frissen őrölt biobúzát, cukor helyett mézet, juharszirupot, rizs helyett barna rizst, ecet helyett frissen facsart citromot, só helyett tengeri sót ajánl híveinek. A tápértéket megőrző főzési eljárások, a rozsdamentes edények használata, az állati eredetű élelmiszerek lehetőség szerinti mellőzése szintén a natúrkonyha jellemzője. Az állati zsiradékot tisztított vaj helyettesítheti, a hús pótlására szójakészítmények egész sora áll rendelkezésre.

Nyers Csaba, ismert gasztronómiai szakértő az ősi ételkészítés lelkes propagálója. Tíz esztendő óta a saját maga által formált, saválló, rozsdamentes acélból készült üstben, szabad téren készíti a gabona ételeket. Általában hús nélkül főz. Ez persze nem jelenti azt, hogy őseink vegetáriánusok voltak.
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Sérültek és egészségesek színpadon

Harmadik produkcióját mutatta be a hétvégén a Komédiás Magyar Integrált Színház Kőszegen. A… Tovább olvasom