Délmagyar logó

2018. 10. 18. csütörtök - Lukács 10°C | 23°C Még több cikk.

Spenótos tészta

A spenót adja az ízét,a krémsajt pedig selymesen puha állagúvá varázsolja ezt a könnyű ételt.

Hozzávalók:

(illusztráció)
25 dkg (kagyló)tészta (természetesen bármilyen formájú tészta megfelel)
3 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
20 dkg pulykamellfilé
só és frissen őrölt bors
1 dl tejszín
4 evőkanál krémsajt
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál puha vaj
˝ csomag felengedett mirelit spenótkrém, lecsöpögtetve
1 dl száraz fehér bor
frissen reszelt szerecsendió
a tálaláshoz reszelt provolone sajt

Elkészítés:

Vizet engedek a tésztafőző fazékba, teszek hozzá sót, és elkezdem felforralni.

Amíg a tészta főzővize melegszik, előkészítem a mártás hozzávalóit. Az újhagyma fehér szárát vékonyan felkarikázom, aztán félrerakom. A fokhagymával sincs sok teendő: megpucolom, és finomra zúzva magam mellé készítem. Ezt követően apróra felkockázom a pulykamellet, megsózom, megborsozom, és félreteszem.

Egy serpenyőben kevergetve puhára sütöm az olívaolajon a pulykamell-falatokat, majd félreteszem.

Ha forr a főzővíz, beleteszem a kagylótésztát, és haraphatóan puhára főzöm.

Mialatt a tészta fő, elkészítem a mártást. pulykahús helyére beleöntöm a serpenyőbe a bort, megvárom míg elsistergi az alkoholtartalmát, aztán jöhet a többi hozzávaló egymás után.

Először az újhagyma, majd a fokhagyma kerül a serpenyőbe, végül a spenót. Néhány percig kavargatva főzöm a hagymás-fokhagymás spenótot, majd hozzáöntöm a tejszínt és a krémsajtot. Megsózom, megborsozom, reszelek bele szerecsendiót is. (Ha szükséges, hígíthatjuk a mártást még kb. 1 dl tejszínnel vagy a tészta főzővizével.)

Amint ezzel is megvagyok, hozzáadom a megsült pulykamell-falatokat a mártáshoz, és az egészet 1-2 perc alatt felforralom. A megfőtt tésztát lecsepegtetem, és beleforgatom a spenótos, húsos mártásba.

Tálaláskor a tésztát megszórom reszelt provolone-sajttal, még egyszer megborsozom, és ehetünk. 2 adag lesz belőle.

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Nyulat fogtak a tápiak

Tovább olvasom