Délmagyar logó

2017. 02. 24. péntek - Mátyás 5°C | 12°C Még több cikk.

Békaporonty pislogott a tejben

DélmagyArchív 1911-1941: Nem alszik meg a multi teje? A békebeli tejpiacon meg népi mozgalom volt a tejvizezés. Olykor mésszel dúsították a tejet.
Ha visszasírná a békebeli tejpiacot - ne siesse el! A Délmagyarországból az 1910-es évektől az 1940-es évekig nem veszett ki a tejhamisítás témája.

Tejhamisítás. Délmagyarország 1930. november 29.
Tejhamisítás. Délmagyarország 1930. november 29.

1930. november 29-én arról adott hírt az újság, hogy a piacon árusoktól vett tejnek legalább a fele hamisított volt. A vegyelemzés során ráadásul kiderült, hogy a tejet nemcsak vízzel hígítják, de mésszel dúsítják is.

A szegedi városi tanács azt tervezte, hogy az ellenőrzés kedvéért ismét régi helyén, a Klauzál téren vonja össze a tejpiacot. Az árusok ugyanis szívesebben árultak másutt, mert így könnyebben elkerülték a hatóságot.

Tejes kofa a Klauzál téri piacon 1914-ben. A Móra Ferenc Múzeum gyűjteményéből.
Tejes kofa a Klauzál téri piacon 1914-ben. A szegedi tej 50 százaléka nem volt vizezett. A Móra Ferenc Múzeum gyűjteményéből.

Frankl Antal indítványa a tanácshoz. Délmagyarország 1911. november 1.
Frankl Antal indítványa a tanácshoz. Délmagyarország 1911. november 1.
A piaci tejárusok két eljáráshoz folyamodtak: vizezték a tejet vagy a lefölözött tejet adták el teljes tejként.

Az újság már 1911-ben szorgalmazta a tejhamisítás erélyesebb büntetését. Frankl Antal gyógyszerész, városi képviselő azt javasolta: hozzák nyilvánosságra a hamisítók nevét és pénzbüntetését (így is lett).

Párbeszéd a Délmagyarországból 1912. szeptember 14-én:

- Maga vizet öntött a kantájába – szólt szigorúan Szakál József dr. kihágási bíró az egyik tejhamisítóra.
- Hát bizony belement vagy egy liter.

Jelentés a vegykísérleti állomásról. Délmagyarország 1923. december 13.
Jelentés a vegykísérleti állomásról. Délmagyarország 1923. december 13.

Nincs kifogástalan tej a szegedi piacon. Szeged 1923. április 15.
Nincs kifogástalan tej a szegedi piacon. Szeged 1923. április 15.
A korabeli élelmiszervizsgálatokat a vegykísérleti állomás végezte. A hatóság a tejeskannából 5 deci tejet vehetett mintának, amit aztán megfizetett, ha a tejet nem pancsolták. Ellenkező esetben az árusnak kellett a vizsgálati díjat is megfizetnie.

1923-ban a vegyvizsgálati állomás vezetője egyenesen azt állította, hogy Szegeden nem lehet vizezetlen tejet kapni a piacon. Egymást érték a tejrazziák, egy adott időpontban ezernél is több eljárás zajlott a vizezők ellen.

Nem áprilisi tréfa. Délmagyarország 1927. április 1.
Nem áprilisi tréfa. Délmagyarország 1927. április 1.
A tejvizezők lélektanának legárulkodóbb története 1927-ből való. Egy zalaegerszegi lakos arról tett bejelentést, hogy a piacon vásárolt tejben békaporontyot talált. A vizsgálat azt derítette ki, hogy az árus piacra menet a folyóból merített vizet a tejvizezéshez, így kerülhetett a béka a tejbe.

Tisztátlan tejtermelés. Délmagyarország 1930. augusztus 19.
Tisztátlan tejtermelés. Délmagyarország 1930. augusztus 19.

Már a boltok is. Délmagyarország 1933. december 16.
Már a boltok is. Délmagyarország 1933. december 16.
1930-ban egy újsághírből látszik, hogy a piacon nemcsak a vizezett tejjel volt a baj, hanem azzal is, hogy sokan tisztátlan körülmények között termeltek, és a tej hemzsegett a baktériumoktól.

1933-ban az derült ki a Délmagyarországból, hogy már a boltok is vizezték a tejet.

Tömeges tejhamisítási ügyek. Délmagyarország 1940. december 11.
Tömeges tejhamisítási ügyek. Délmagyarország 1940. december 11.

1940-ben végre valakinek eszébe jutott, hogy vonják vissza a tejhamisításon ért árusok engedélyét. A bíróság még ekkor is tömegesen tárgyalt ilyen ügyeket.

Szigorították a büntetéseket. Délmagyarország 1941. augusztus 23.
Szigorították a büntetéseket. Délmagyarország 1941. augusztus 23.

Egy elbűvölő fedősztori 1941-ből, amikor a 35-40 százalékos vizezésű tej volt a divat: egy termelő azzal védekezett, hogy este, amikor hűtés céljából a kútba leengedte a tejet, a vödör megbillent és víz ment a tejbe. A megbillenés miatt 50 liter tejben 27 liter víz volt, és ez a vásárlókhoz teljes tejként jutott az egykori kézműves termékek nagyobb dicsőségére.
A Klauzál téri tej- és kenyérpiac 1918-ban. A Móra Ferenc Múzeum gyűjteményéből.
A Klauzál téri tej- és kenyérpiac 1918-ban. A Móra Ferenc Múzeum gyűjteményéből.

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Eljött a Habsburg főherceg a szegedi tanítónőért

DélmagyArchív 1938: A legszebb pedagógusi életpályamodell lenne, ha Paraguayban nem egy… Tovább olvasom