Ismét gasztro-lovagokat keresnek Vásárhelyen

A XIII. századi főzés, sütés hagyományait szeretné felkutatni és a mai igényekhez igazodva alkalmazni a vásárhelyi séf, Csáki Zsolt. Ezzel a céllal rendezi meg évről évre gasztro lovagi tornáját, ahol korabeli ételek készítésére és fakanalas viaskodásra várja a csapatokat. Az idei, sorban a nyolcadik Hód-tavi Gasztro-lovagi Tornát július 15-én, szombaton tartják ezúttal is a 47-es Szegedi út melletti MotoCross pályán a Hódtavi csata emlékművénél. 

A csapatok reggel 8 és 12 óra között főznek, majd a zsűri értékel és átadják az arany-, ezüst- és bronzminősítésű Gasztro-lovagi címet. Elbíráláskor figyelembe veszi a zsűri az étel ismeretét, a csapattagok együttműködését, az alapanyagok megválogatását, az elkészítés módját és minőségét, az ételek ízét, harmóniáját, illetve küllemét. Három kategóriában, sültekkel, főtt ételekkel és tésztákkal lehet nevezni, amelyek csakis a középkorban ismert alapanyagokból készíthetők. A középkori piaci nyilvántartások alapján dolgozhatnak a séfek különféle húsokkal, tojással, tejtermékkel, számtalan fűszerrel, kölessel és hagymával például, de tilos használni a kávét, teát, paprikát, paradicsomot, kukoricát, vagy burgonyát.

A nevezési határidő július 13-a. További információ Csáki Zsolt főszervezőnél a [email protected] elektronikus levelezési címen kérhető.