Délmagyar logó

2017. 02. 24. péntek - Mátyás 5°C | 12°C Még több cikk.

Piaci forradalom

"Egy városnak nemcsak a gyomra, kicsit a lelke is a piac."
Újabb szégyenfolt tűnik el Szegeden, amikor megnyitják a Mars téren az új csarnokot – és eltakarítják a régit. A piac rendbetétele ugyanolyan fontos tett, mint a belvárosi találkozóhelyek, a Reök-palota előtti tér vagy a sétálóutcák kicsinosítása. A város piaca legalább annyira tükrözője a közösség kulturáltságának, mint a színháza, képtára vagy múzeumai.

Húsz éve járok szinte minden héten az egyre lerobbantabb, koszosabb Mars térre. Régen Gregor Jóskával, Gyimesi Kálmánnal is gyakran összefutottunk; manapság is sok ismerőssel ott találkozom legsűrűbben. A paprikát, paradicsomot ugyanattól a mórahalmi őstermelőtől veszem, van kedvenc dinnyésem, tudom, kitől érdemes a padlizsánt, a cukkinit, kitől a leveszöldséget, kitől a salátába való kifliburgonyát venni. Fejben vezetett feketelistám élén az a kofa áll, aki gyönyörű kajszibarackot, körtét árul, de olyan harsány faragatlansággal szokta leteremteni a portékájából válogatni merészelő vevőket, hogy inkább messzire elkerülöm.

Egy városnak nemcsak a gyomra, kicsit a lelke is a piac. Ha külföldön járok, mindig igyekszem eljutni oda is. Taszító élmény volt, amikor 16 éve Tajvan szigetén láttam először ázsiai piacot, ahol a tengeri herkentyűket, de még a nálunk csak hentesnél, hűtőből kínált húsokat is az aszfaltra terített újságpapírról árulták. Különös hangulatú Rodosz vagy Palma de Mallorca központi piaca; másként izgalmas és vonzó, mint mondjuk Amszterdamé vagy Salzburgé.

Egy neves séftől azt hallottam: az étel elkészítése gyerekjáték számára, az igazi kihívás a bevásárlás. Mert a minőségi alapanyagok beszerzése több időt rabol el, fárasztóbb, de legalább olyan fontos, mint a főzés. Még szívesebben megyek kedvenc vegetáriánus éttermembe azóta, hogy láttam, milyen gondosan válogatva gyűjti össze a hozzávalókat a reformkonyhát népszerűsítő tulajdonosnő a Mars téren. Nem mindegy persze az sem, milyen környezetben lehet vásárolni.

A két kiscsarnok megnyitása ugyan enyhített valamit a Mars térrel kapcsolatos ellenérzéseken, de a piaci forradalom csak a következő hónapokban jöhet el Szegeden. Az építészeti értékeket is felmutató, modern, tiszta nagycsarnok és a díszburkolatos, szökőkutas téren felállított asztalsorok azokat a vásárlókat is visszacsábíthatják, akik rég elpártoltak.

Olvasóink írták

  • 3. Sportplusz 2010. június 23. 00:49
    „és ott marad szeged szégyenfoltja is a SING SING diszko .. ahonnanm jönnek ki a részegek .. és Wc- nek használják a piacot ... a busz megállokba fetrengenek ..de a város ehhez a " létesitményhez " miért nem mer hozzányulni ..!!?? egy ilyen gusztustalan lebuj nem illik a piac ill. a városlépbe ..”
  • 2. Agyi54 2010. június 22. 22:30
    „...és,ha most olvasod? :)”
  • 1. cyt 2010. június 22. 13:37
    „Nekem ez a cikk egy kicsit túl korainak tűnik....”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

A mi utcánk

"Annyi a gödör, hogy már kátyúzni se érdemes." Tovább olvasom