Szeged - delmagyar.hu

Minden vasárnap bemutatunk egy-egy süteményreceptet, amit akár a nagymamánk is elkészíthetett volna. Eheti édességünk egy mostanában méltatlanul mellőzött gabonából, kölesből készül.

Hozzávalók:
1 csomag előhűtött leveles tészta
10 dkg köles
1 tasak vaníliás cukor
1 citrom leve és héja
1 tojás
cukor ízlés szerint

Elkészítés:
A kölest háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. Lehűtjük és ízesítjük a cukorral, citromhéjjal, a citrom levével, vaníliás cukorral, és belekeverjük a tojást.

A nagymama sütije: Köleses batyu.

A tésztát 3-4 miliméter vastagságúra nyújtjuk, négyzet alakúra feldaraboljuk. Mindegyik négyzet közepére egy teáskanálnyi tölteléket teszünk, majd a tészta négy sarkát összefogjuk, és kis batyukat készítünk belőle. A tetejét megkenjük tojással, de ez el is maradhat. Forró sütőben megsütjük a batyukat.