Délmagyar logó

2017. 02. 21. kedd - Eleonóra 0°C | 6°C Még több cikk.

Bistorant Szent-Györgyi Albert szellemében

Szeged - Szent-Györgyi Albert sosem hagyta ki az ötórai teát, és az étkezésnek is mindig megadta a módját. A napokban megnyitott Bistorant vezetősége ezért a szegedi tudós emlékének szenteli a Hotel Soleil-hez tartozó vendéglátóhelyet.
A falakra egyedi készítésű tapéta került, Szent-Györgyi levelezésével, feljegyzéseivel. A C-vitaminra utalva C686 néven új márkát indít az étterem: úgy támogatja a Csongrád megyei mezőgazdaságot, hogy helyi őstermelőktől vásárol többek között lekvárt, mézet, húskészítményeket. Az alapanyagok kiválasztására nagy hangsúlyt fektetnek, ételeikben a tradicionális francia és magyar konyhát ötvözik. A Bistorant ultramodern konyhájában saját füstölő és pékség működik. A trendet követve szuvidolva is készítenek ételeket: az alacsony hőmérsékleten vákuumtechnológiával elkészített hús és zöldség megőrzi eredeti ízét, színét és szerkezetét.

Az új vendéglátóhely egy borbár, egy bisztró és egy étterem fúziója. Fotók: Schmidt Andrea
Az új vendéglátóhely egy borbár, egy bisztró és egy étterem fúziója.
Fotó: Schmidt Andrea

Az Oroszlán utcai vendéglátóhely egy borbár, egy bisztró és egy étterem fúziója: különleges teákat, kávékat kóstolhatunk itt, például Nepáli Himalája teát és a Cafe Frei kínálatát, valamint magyar kézműves borkülönlegességeket. A földszinten modern felfogásban készített házias ételekkel, a pincében Á la carte menüvel várják a vendégeket, akik a közeljövőben szellemi táplálékra is számíthatnak: felolvasóesteket, koncerteket is szerveznek majd itt – tudtuk meg Dömsödi Zsolt szállodaigazgatótól.

Bistorant Szent-Györgyi Albert szellemében
Bistorant Szent-Györgyi Albert szellemében.
Fotó: Schmidt Andrea

Olvasóink írták

  • 1. Pandora 2011. december 19. 07:47
    „pont a múlt héten sétáltam el mellette, rá is csodálkoztam.
    kívülről is bizalomgerjesztő, de mostmár belülről is :)”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Másfél válásra egy esküvő jut - Egyre többen élnek vadházasságban

Csongrád megyében tavaly 1396 pár kötötte össze az életét hivatalosan, és 1010 vált el. Az elrettentő példa sokakat arra ösztönöz, hogy szóba se hozzák az esküvőt: egyre többen élnek élettársi kapcsolatban. Tovább olvasom