Délmagyar logó

2017. 01. 17. kedd - Antal, Antónia -5°C | 1°C

Bordányi szilvalekvár lusta asszony módra

A bordányiak ma már harmadik alkalommal ítélik oda az Év lekvárja-díjat. A tavalyi győztes szerint igazi dzsemet csak tartósítószer nélkül lehet készíteni.
Jeneiné Zsuzsa néni az édesszájúak kedvence. Fotó: Schmidt Andrea
A hétvégi bordányi gyermek- és ifjúsági napon derül ki, ki készítette el az Év lekvárját. Kiss-Patik Péter ifjúsági polgármester elmondta, harmadik alkalommal ítélik oda ezt a díjat, melyet speciálisan a helyi háziasszonyok számára találtak ki. Évente 15-20 versenyző kápráztatja el produktumával a nagyérdeműt. Idén először már nem a képviselő-testület, hanem a falu új kemencéje köré gyűlő bordányiak dönthetik el, kié a legfinomabb lekvár.

A tavalyi győztest, Jenei Györgyné Zsuzsa nénit a helyi általános iskolában szervezett napközistáborban értük utol. A tanári asztalon kék-fehér kockás szalvétával fedett üvegekben sorakoztak a lekvárok. – Palacsintát sütünk a gyerekeknek, ribizlivel, kajszibarackkal, málnával, eperrel és szamócával töltjük meg. Utóbbiból akár 25 kilót is megfőzök egyszerre – mesélte Zsuzsa néni, akinek specialitása a szamóca és rebarbara keverékéből készült dzsem, ezzel nyert egy éve. Három rebarbarabokor nő a kertjében, a növény szárát használja fel elegyéhez, amely fiainak is favoritja.

– A lekvárom titka, hogy tartósítószer nélkül készül. A szilvát lusta asszony módjára kell főzni, vagyis hozzá sem kell nyúlni, hadd főjön magától – vallja. Édességeivel ismerősei is nagyon elégedettek, ajándékba sem kérnek mást, csupán egy-egy üveg lekvárt.


A rebarbara receptje

Zsuzsa néni receptje szerint egy kiló szamócához 30 deka rebarbarát kell hozzáadni. Tizenöt perces főzés után botmixerrel összeaprítjuk az elegyet, majd 30 dekagramm cukrot teszünk bele. Amikor sűrűsödik, üvegbe tesszük és szárazdúcba helyezzük. 

T. G.
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Dorozsmán marad a kirakodóvásár

Kiskundorozsmán marad a híres kirakodóvásár – erről tegnap állapodott meg Botka László a… Tovább olvasom