Délmagyar logó

2017. 07. 27. csütörtök - Olga, Liliána 16°C | 26°C Még több cikk.

Édesítőszerek kávéba, üdítőbe és joghurtba

Szeged - A light élelmiszerek és üdítőitalok szinte mindegyike szintetikus édesítőszereket tartalmaz. A cukorbetegek és a fogyókúrázók az ilyen mesterségesen ízesített termékeket fogyasztják. Bár nincs bizonyítható mellékhatásuk, a kismamáknak és a gyerekeknek érdemes természetes édesítőszereket választani.
A light üdítőkben, gyümölcslevekben, egyes joghurtokban és még a cukormentes rágóban is édesítőszerekkel helyettesítik a cukrot. Az édesítőszereknek sok fajtája létezik, ismerünk szintetikus és természetes eredetű cukorpótlókat. Kíváncsiak voltunk, hogy melyik típusú édesítőszert ajánlja a szakember, hiszen sokszor lehet hallani a termékek esetleges veszélyeiről.

– Az eddig elvégzett kísérletek nem bizonyították, hogy az édesítőszerek bármelyike – a napi ajánlott bevitel mellett – komoly mellékhatásokat okozna, például rákkeltő lenne. Egészségre kimutatott káros hatása csak a napi megengedett mennyiség körülbelül százszorosának elfogyasztása esetén válhatna lehetségessé – magyarázta Szilágyi Gabriella dietetikus. A szakember hangsúlyozta, hogy a gyermekeknek, a terhes vagy szoptatós kismamáknak, úgy, mint más szintetikus anyagokat, az édesítőket is érdemes mellőzniük. Jobb az elővigyázatosság.

A fogyókúrázók többnyire édesítőszerrel isszák a kávét. Illusztráció: Frank Yvette
A fogyókúrázók többnyire édesítőszerrel isszák a kávét.
Illusztráció: Frank Yvette

A fogyókúrázók és legfőképpen a cukorbetegek sokszor rászorulnak a mesterséges készítményekre, melyekben alapvetően négyféle szintetikus adalék – a szacharin, a ciklamát, az aceszulfám-K és az aszpartam – keverékeit alkalmazzák általában tabletta vagy folyadék halmazállapotban. Ezeknek a vegyületeknek – az aszpartamot kivéve – nincs energia- vagy kalóriatartalmuk. A dietetikus szakembertől azt is megtudtuk, a mesterséges édesítőszerek csoportján belül léteznek cukorpótlók, mint például a cukoralkoholokhoz tartozó szorbit, a cukormentes rágó egyik adalékanyaga.

A diabetikus kompótokat, lekvárokat is természetes cukorpótlóval (fruktózzal) vagy szintetikus szorbittal édesítik. Van némi energiatartalmuk, ezért a túlzottan elhízott, illetve súlyos cukorbetegeknek ezeket a termékeket nem ajánlják. A boltokban találtunk természetes alapanyagú édesítőt is, mely egy növényből készül, és Brazíliában, illetve Paraguayban a bennszülöttek már évszázadok óta használják. Vérnyomás- és vércukorszint-csökkentő hatása bizonyított. A legtöbb szakember azonban mégis a mézet ajánlja. Tele van értékes ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

Cukrok

A cukornádból készült édesítő ásványianyag-tartalma sokkal magasabb, mint a kristálycukoré, hiszen nincs olyan mértékben finomítva, tisztítva. A természetes ízesítőhöz hasonlóan a barnacukorban is több ásványi anyag marad a feldolgozás során, mint a kristálycukorban.

Olvasóink írták

  • 17. sevenof9 2008. április 28. 01:38
    „erdekes a "termeszetes kivalasztodas" nincs benne a mein kampfban...”
  • 16. Konrad 2008. április 27. 21:47
    „sevenof9, eddig se tartottalak egy nagy kalibernek, de amit most írsz, az színtiszta fasizmus. Úgyhogy elmész te a **********!”
  • 15. personal 2008. április 27. 21:32
    „Mutáns cikk? végülis a téma mindig az utcán hever, vagy pedig egy másik újságban.:-)”
  • 14. sevenof9 2008. április 27. 21:29
    „a metanol meg azonnal formaldehidde oxidalodik,ami szinten mereg :)

    sajnalom a cukorbetegeket,de: ha es amennyiben ez a mai orvostudomany szerint gyogyithatatlan,akkor az ezt okooz gent biztos tovabb kellene adni? Tenyleg jot teszunk az emberi fajjal,ha hagyjuk az eletkeptelent szaporodni es a genkeszletunket degeneralodni?”
  • 13. Konrad 2008. április 27. 21:28
    „Cuki, lefordítom neked, miről szól a cikk:

    Ne zavarjon senkit, ha cukor helyett édesítőszer van az ételekben, nem lesz tőle baja.

    Na ez az, ami nem mindenki szerint igaz. A te eseted sajnos teljesen más, számodra a cukor a káros, így a helyettesítő szerek szükséges rosszak. De a többség számára a cukor nem okoz ilyen jellegű kockázatot, azaz elvileg nincs rászorítva a sok édesítőre.

    Egyébként pedig a legnagyobb baj az, hogy az ilyen mesterséges szerek kis mértékben tényleg nem károsak, de mára egy átlagos városi ember, ha nem figyel, szinte mindennel eszik ilyeneket, és a szerek mennyisége összeadódik. Márpedig így már nem lehetetlen elérni a kockázatos mennyiségeket...”
  • 12. katika 2008. április 27. 20:45
    „A cikk a hírtv
    http://www.hirtv.hu/eletmod/?article_hid=27749

    cikkjének egy mutációja :)

    Ügyes!”
  • 11. CUKI 2008. április 27. 20:28
    „Mindenkinek!

    Nem kötelező használni! De sajnos van olyan akinek muszáj pl.cukorbetegek.Nagyon örüljön akinek van választása...

    Egy cukorbeteg...”
  • 10. Zolka 2008. április 27. 19:36
    „http://www.myaspartameexperiment.com/

    Nos, akinek van nyomozni kedve, az hamar ratalal, hogy az aszpartam a FDA-n a szokasos rigorozus tesztek hianyaban "ment at", nemi lobbizasnak es korrupcionak koszonhetoen.

    Ami teny, hogy az aszpartam a szervezetben tobbek kozott methanolra bomlik le, ami idegmereg.”
  • 9. Acadian 2008. április 27. 14:24
    „A cikkben szereplo fruktoz nem cukorpotlo,hanem termeszetes monoszaharid ,magyar neven gyumolcscukor.
    Elofordul a legtobb gyumolcsben ,mezben,kukoricaszirupban. a legedesebb termeszetes cukor.”
  • 8. joy 2008. április 27. 12:46
    „Hozzáírókhoz:
    Ha valaki nem tud értelmezni, akkor legalább halgasson, ne írkáljon bugyutaságot, önmagát égeti vele.

    Aki meg csak pocskondiázni tud, normális probléma fölvetés helyett, az magáról állít ki D.Inkasági bizonyhitványt.”
  • 7. Konrad 2008. április 27. 11:25
    „Namost. Ez:
    "A szakember hangsúlyozta, hogy a gyermekeknek, a terhes vagy szoptatós kismamáknak, úgy, mint más szintetikus anyagokat, az édesítőket is érdemes mellőzniük. Jobb az elővigyázatosság."
    és ez:
    "Az eddig elvégzett kísérletek nem bizonyították, hogy az édesítőszerek bármelyike - a napi ajánlott bevitel mellett - komoly mellékhatásokat okozna, például rákkeltő lenne. Egészségre kimutatott káros hatása csak a napi megengedett mennyiség körülbelül százszorosának elfogyasztása esetén válhatna lehetségessé"

    Nincs egymással ellentmondásban? Ha olyan kurva egészséges ez a sok mű izé, akkor miért nem ajánlják a gyerekeknek? És meddig nem? 6 éves korig nem, aztán 6 éb és 1 nap után lehet? Vagy?

    Ez egyébként egy kifejezetten szar PR cikk, vagy fizettek érte, vagy valaki nagyon megvezetett valakit. IMHO”
  • 6. valaki(5555555) 2008. április 27. 10:52
    „télleg nincs mellékhatása...áááá...semmmi
    pl arról még SENKI nem hallott, hogy a szorbit nagyobb mennyiségben hashajtó hatású?
    pl az 1.évad egyik Dr House epizodban is benne van
    pl olvasd el a cukormentes rágod hátulján a dumát
    naszal erröl ennyit. A mézes tea meg IHATATLAN
    sztem jo a cukor, csak nem fogyasszunk belöle TÚÚL sokat”
  • 5. southwind 2008. április 27. 09:51
    „hogy mennyire igy van ez a dolog, azt az bizonyitja hogy magyarorszag 3 cukorgyarabol 3-at csuktak be, vagyis hogy meg is szuntettek a cukor magyarorszagi gyartasat”
  • 4. southwind 2008. április 27. 09:48
    „Hat en nem csipem a mű dolgokat, aszpartam, citrompotlo,smargarin, selyemvirag, vibrator, de azert az osszes iparag jol elvan ezek fogyasztoival. En spec mindig megnezek mindent, hogy van e benne edesito, es ha van szepen visszarakom a polcra a dolgot, mert az edesitokne, mindnek van valami utoize amit egyszeruen nem birok elviselni. Azert ha 90 Ftert kinalnak pld egy uditot, ne kepzeljuk, hogy az tobb lehet, mint edesito, viz, meg mesterseges aroma. Egyetertek (kivetelesen :)) Sevenollal, hogy koze van ennek a sok műizének ahhoz, hogy kevesen erik el a nyugdijkorhatart, meg hogy mar nindenre allergiasak vagyunk (az allergia szot az en gyerekkoromban nem is ismertek, pedig nem vagyok am oreg!). Az eljovendo idovel pedig balsejtelmem van, a sok vacak kulfoldi szar (mindenbol) mind magyarorszagon kot ki, lehet hogy ezert is fogadott bennunket kitart karokkal az unio, hogy legyen szabad piacaa szemetuknek. Par ev mulva, meg a par itthon maradt honfitarsunknak mar nem is lesz valasztasa, vagy elfogadja ezt, vagy hat...”
  • 3. nyugdíjas 2008. április 27. 08:24
    „A ´mesterséges´ édesítőszerek egészségtelenebbek mint a hagyományos cukrok. A ´ méz´ az, amely még egészségesnek tudható.”
  • 2. sevenof9 2008. április 27. 04:11
    „vagy hasznaljuk a nemzetkozi markaneveket (pl Splenda) vagy akkor magyarul irjuk le,hogy aszparta´m.

    Egyebkent,hogy lobbierdekbol a vizsgalatok semmit nem bizonyitanak,az nem ujdonsag. Erdekes modon miota mesterseges kajakat zabalunk,hullunk rakban,mint a legyek. Nem az aszpartamtol,no persze. Benne van ebben mindenfele nyavaja, kornyezeti artalmak, stb.”
  • 1. nemértem 2008. április 27. 02:41
    „Ha bárhol, bármilyen szakon felvetődik a kérdés, hogy beszéljen a mesterséges édesítő szerekről, és a diák a fenti választ adja, az 1-es (elégtelen).
    Mikor lesz már olyan szinvonalú a DM, hogy nem azért írnak cikket az ott dolgozók, hogy meglegyen a havi minimál limit, hanem mert mondanivalójuk van, esetleg valami újdonságról számolnak be.

    T. Kancsár Tímea! Egyes, ülj le!”

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Szegedi szabadalmak

Szeged - Két sikeresen megvalósított egészségügyi kutatás-fejlesztési projekt zárult nemrégiben Szegeden, uniós forrásokból. Tovább olvasom