Délmagyar logó

2016. 12. 08. csütörtök - Mária -5°C | 3°C

Egymáshoz bújva várták a vérontást

Balástya - Kést fogtak a böllérek, hogy karajjá varázsolják az utánfutón pihenő mangalicákat. Úgy tűnt, a varázslatról a disznóknak nem szóltak.
Sokasodó embersereg, gőzölgő fazekak és frissen fent, a napfényben megcsillanó kések jelzeték: vérontásra készülnek a balástyai böllérek. A 13. Balástyai Böllérfesztiválon kilenc csapat derék hentesei kezdtek neki szombat reggel a vörös szőrű mangalicák feldolgozásának, akadt aki lövéssel, míg a villanyszerelők árammal kábították el a kolbásznak való állatokat. A falu apraja és nagyja lelkesedve figyelte a hagyományos disznóvágást.

– Van disznótok? – kérdeztük a fiatalokat a böllérfesztiválon. Kiderült, a falusi állattartás háttérbe szorult a korábban életben lévő önkormányzati tiltórendeletek miatt. – Több mint 80 magyar szürke marhánk van, mi még tartunk állatokat – mondta Gömöri Gabriella. Az állattenyésztő mérnök lány csoporttársnőjével és annak német barátjának látogatott ki a falusi disznóvágásra. – Falun élek, de nem vagyunk farmerek, nincs állatunk – mondta nevetve Marvin Volterin. Gömöri Gabriella úgy vélte, a mai világban egyre nagyobb szerepet kap az önellátás, aminek része az állattartás.

Egymáshoz bújva várták a vérontást. Fotók: Segesvári Csaba (galéria)

Ketrecben, fejüket összedugva várták a mangalicák, hogy megkezdődjön a fesztivál. A polgármesteri és parlamenti képviselői üdvözlést ágyúszó követte, majd az utánfutóról a földre kerültek a nap vesztesei. A 70-80 kilós mangalicákat először kábították, majd rövid idő alatt kivéreztették. Kivétel volt ez alól Husi és csapatának sertése, akit csak négyen tudtak a platóról lerángatni, majd leszúrni. Arany Imre Csaba, a Husiként ismert megtermett hentes üstben sült hússal és töpörtővel lepte meg a disznóvágókat. Segítségükre volt az akasztófára felhúzott almapálinkás üvegballon, és ezt a segítséget gyakran ki is használták a hentesek. Rövid idő alatt megállapítottuk, több feles fogy el a böllérfesztivál alatt, mint ahogy szelet hússá átalakulnak a mangalicák.

– Vigyázat, disznóval vagyunk! – mondták a tűzoltók a leszúrt mangalicát maguk mögött húzva. Egy néző megjegyezte, ez megdöglött. A disznókat többen pörzsölték, egyetlen csapat vállalkozott csak a kopasztásra. A bontást evés-ivás, majd veterán járművek évadzárója és a tűzoltók műsora követte.

Olvasóink írták

25 hozzászólás
12
  • 25. KamuNeni 2013. november 11. 08:55
    „<moderálva>”
  • 24. joy 2013. november 11. 07:59
    „:o)
    Anno disznólkodásra én akkor keltem föl, mikor a visítás elhallgatott.
    Mire kicihálódtam, már kész volt az első adag sült hagymás-vér, hozzá friss-ropogós kenyér a kemencéből...
    Szeretem a húst, de ha rajtam múlna, minden állat végelgyengülésben pusztulna el -én meg éhen vesznék.
    Így van ez.
    Aki szereti a virslit, ne nézze meg, hogyan készül!”
  • 23. kontrapista 2013. november 11. 07:13
    „A cikk címe a sokkoló, de kitalálója bizonyosan a mangalicákból készült ízletes falatokat egy másik írásban méltatja. Ezt a viselkedési módot nyugodtan nevezhetjük álszenteskedésnek, de valamivel " traktálni " kell az olvasót.”
  • 22. szalontai1 2013. november 10. 21:33
    „Tisztelt 21.48as!Falun élő és jószágot tartó emberként hidd el tudom mit beszélek.Akinek lelki traumát okoz egy haszonállat levágása,ne menjen ilyen helyre.De akkor ne is vásároljon állati terméket.Sokan azt hiszik,hogy a hús és egyéb termék csak úgy odakerül a pultra.Hát nem!Minden egyes darabja valamikor élő állat része volt,és,hogy oda kerüljön bizony le kell vágni.A cikk címe pedig egyszerűen hangulatkeltő!”
  • 21. 48as 2013. november 10. 16:32
    „Tisztelt: 19.szalontai1 2013.11.10. 13:39
    te ezeknek az állatoknak csak a húsát, és a többi ehetô részét ismered.

    Nincs kizárva, hogy némelyik állat az embereket jobban ismeri, csak nincs módukban ellenünk eszközt használni.
    Lehet, hogy az állatok jobban sajnálnak bennünket, mint mi ôket.”
  • 20. IVY 2013. november 10. 14:36
    „Lesokkolt a cikk címe.”
  • 19. szalontai1 2013. november 10. 13:39
    „Hagyni kellene már ezeket az álszent megnyilvánulásokat.Érdekes módon még soha nem láttam,hogy valaki sírva ette volna a húst.Ezek az állatok ezért vannak nevelve.”
  • 18. vári 2013. november 10. 13:29
    „Bfrenky15
    Itt nem arról van szó, hogy értékeljük-e a húst, hanem a bánásmódról.
    Bevallom, döbbenten állok a néhány éve felfutóban lévő "látvány-disznóölés" jelensége előtt. Tudom, ahhoz, hogy együnk, ölni szükséges - szükséges rossz. Na de látványossággá tenni?
    Egyébként élsportolók (bokszolók, testépítők, rögbijátékosok, futók etc.) között is vannak vegetáriánusok.”
  • 17. juhaszangela 2013. november 10. 12:19
    „http://www.youtube.com/watch?v=nDLPma4DFX8”
  • 16. x 2013. november 10. 11:12
    „15. Zotya100 "..., nem beszéltem vele hetekig, és gyilkosnak neveztem."
    - A kolbászból ettél aztán?”
  • 15. Zotya100 2013. november 10. 10:03
    „13. -- "Gyerekkoromban nálam a disznóölés akkor kezdődött, amikor a disznó kilehelte a lelkét. Addig én hajnalok hajnalán a környéken sétáltam, vagy a takaró alatt a takarót a fülemre szorítva lapultam, a hangot sem bírtam hallgatni. Most sem." -- Ugyanígy tettem én is! Sőt, miután általában apám vágta le a disznót, nem beszéltem vele hetekig, és gyilkosnak neveztem.”
  • 14. 48as 2013. november 10. 08:53
    „Én hiszek abban, hogy egy modern társadalomhoz hozzátartozik a természetes, és megfelelô életkörülmény. Amitôl mi még nagyon messze vagyunk. Vannak elôjelek ami ez irányba viszi az állattartást, de nagyon lassan megy. Azt az élôlényt aminek megfelelô életkörülményei voltak, és utánna elérkezik a vég pillanata, talán nem is lehet annyira sajnálni. Az agyonra kínzott élôlényeknek viszont állítólag az íze sem lehet jó. Ez tudományos megállapítás.
    Talán újból kellene tanulni, hogy miként kell együtt élni a természettel, és azon belül a háziállatokkal, mind amelett a fejlôdés minden elônyét ís kihasználva. Hazánkban az állatkinzás a lakosság nagy részénél még nem jelent b?nt. Amikor csak azét mert valaki macska gyülölô a szomszéd összes macskáját légfegyverrel lövöldözi, vagy mérgezi, csapdát állit nekik, vagy a kutyáknak hasonlóan, ezek száma nem elenyészô, akkor tudjuk hol tart ez a társadalom.
    Nézd meg egy nép hogyan bánik az állataival, és tudod milyen az a társadalom.”
  • 13. furioso 2013. november 10. 06:02
    „Tudomásul kell venni, hogy az ember mindenevőnek lett teremtve, mint a sertés (vagy disznó, kinek hogy tetszik). Ahhoz, hogy ennek megfelelően tudjunk táplálkozni, az ilyen és ehhez hasonló tortúrákra szükség van.
    Gyerekkoromban nálam a disznóölés akkor kezdődött, amikor a disznó kilehelte a lelkét. Addig én hajnalok hajnalán a környéken sétáltam, vagy a takaró alatt a takarót a fülemre szorítva lapultam, a hangot sem bírtam hallgatni. Most sem. De soha nem merült fel bennem, hogy szegény disznó, miként lelte a halálát. Ha meg nem használnánk őket élelmi célra, előbb-utóbb kihalnának, mert ki tartana hobbi célra egy ilyen állatot?
    Egyébként azt mondják, a növények is sikoltoznak, amikor letépik őket a szárukról, tövükről, stb., csak nem halljuk. Ezt a vegáknak írtam. Vagy amit nem hallunk, látunk, az nincs is?”
  • 12. pardon 2013. november 09. 21:48
    „gyomorgyűrű ide-gyomor gyűrű oda Husi nem fogyott egy dekát se!!!”
  • 11. queenmargareth1 2013. november 09. 20:06
    „9. x 2013.11.09. 19:48
    ismerem Szalacsi bácsit...:)”
  • 10. petrov 2013. november 09. 20:03
    „Akár evolúció által jött létre a világ (és benne az ember), akár "teremtés által", metafizikailag bukott állapotban van. Nem vagyok vegetáriánus,- mert biológiai testben élek, annak minden vonzatával,- de ha tehetném, az lennék.”
  • 9. x 2013. november 09. 19:48
    „7. queenmargareth1 "... Hátha növényként térünk vissza, és elég lesz a foton, víz, levegő :)"
    - Csak ki né vonnyák belűle a zokszigént!
    http://hu.wikipedia.org/wiki/Szalacsi_Sándor”
  • 8. Bfrenky15 2013. november 09. 19:36
    „Meglátszik ki mit dolgozik. aki semmi fizikai munkát nem vágez nem tudja értékelni húst.
    egyetek sok sok Zöldet!!!”
  • 7. queenmargareth1 2013. november 09. 18:44
    „én sem bírom megnézni a disznóvágást...már.Pedig :ÉLELEM!
    sokan a vegetáriánus életmódot választanák, de miért gondoljátok, hogy a növények nem élőlények?illetve, sokan esznek tojást, vajat, zsírt, halat.Sosem értettem, hogy a halhús miért nem számít húsnak?
    Na, mindegy.Ha teljesen kiiktatódna az állati eredetű húsevés, akkor az ember meddig maradna talpon, miután elbukta a csúcsragadozó címet?
    Amikor a macska megfogja az egeret vagy az oroszlán a zebrát, vagy a harcsa a pontyot, az miért természetesebb?Mert mindenestől megeszi?(ez nem mindig igaz)Most ezek szerint a ragadozó húsevő állatok barbárok?
    Szeretitek a fácán levest?
    Gondoljátok, hogy a baromfiiparban nem történnek szörnyűségek?
    Amikor a gilisztát felfűzöd a horogra érzel valamit?És most ne azzal gyere, hogy nem tud gondolkodni.
    Igen:altatódalt is énekelhetnénk nekik, hogy szebb haláluk legyen.De melyik legyen?Szép és hosszú halál vagy gyors, egy pillanat és egy jó szúrás lövés, talán nem olyan felfogható, mert gyorsan pusztul el.
    Nem tudnám megölni, max, ha az éhhalál fenyeget.
    Valamiért ragadozók lettünk.Hátha növényként térünk vissza és elég lesz a foton víz levegő:)”
  • 6. 48as 2013. november 09. 18:06
    „Szerintem még 50 év hiányzik, hogy kinôjük a barbárság korát. Nem vagyok vegetárius, sajnos nem, de van ennek más módszere is, és más ideje is. Lehet, hogy többet érne, ha egymást írtanánk ilyen módszerrel, és azt idejében.
    Nem tehetek rólla, de szeretem az állatokat, ôk még soha nem okoztak csalódást, disznó hús nélkül meg meg lennénk sokan. Az nem kétség, hogy a Mangolica nagyon jó. Azok is csak akkor, ha életükben különösen jó bánásmódban volt részük, akkor a húsuk is ízletesebb, ez már bizonyított eset.”
25 hozzászólás
12
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Libaterelés, statisztikával

Középiskolások ismerkedtek pénteken az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkban a Központi Statisztikai Hivatal munkájáva. Tovább olvasom