Délmagyar logó

2016. 05. 25. szerda - Orbán 13°C | 23°C

Gasztroangyal és batáta - Ásotthalmon és Szegeden

Csongrád megye - Egy különleges, Ásotthalom környékén termesztett növénnyel, a batátával, valamint az ebből készült ételekkel ismerkedhetnek meg ma délután fél 6-tól az m1 Gasztroangyal című műsorában.
Csongrád megyében – Ásotthalmon és Szegeden – forgatott az m1 egyik legnépszerűbb műsora, a Borbás Marcsi vezette Gasztroangyal. A ma 17 óra 35 perckor kezdődő adásban egy különleges, Ásotthalom környékén termesztett növénnyel, a batátával ismerkedhetnek meg, amelyet édesburgonyának is neveznek, pedig nincs is rokonságban a krumplifélék családjával.

A magas fehérje- és szénhidráttartalmú növény íze sokak szerint a sütőtökhöz hasonlít. Ásotthalmon és környékén már húsz éve foglalkoznak a termesztésével. A kezdeményezés Váraljai Dénes nyugdíjas televíziós ötletéből indult ki. A Váraljai családhoz is ellátogatott a Gasztroangyal csapata. Az ásotthalmi tanyán a házigazda feleségével Borbás Marcsi batátakenőkét, batátás, tejszínes, gombás, csirkemellet készített batátatócsnival és batátás vitaminsalátával.

A forgatás egyik jelenete. Készülnek a batátás fogások. Fotó: MTVA
A forgatás egyik jelenete. Készülnek a batátás fogások.
Fotó: MTVA

A műsorból kiderül, hogy Délkelet-Ázsiában a növény zsenge leveleit, hajtásait is fogyasztják, amelyekben a gyökérhez viszonyítva sokkal több a C-vitamin és a béta-karotin. De megtudhatják azt is, hogyan került a trópusi növény Ásotthalomra, mint ahogy azt is, mi az a Batáta Baráti Kör.

A Gasztroangyal csapata ellátogatott a 14 év után decemberben megnyílt Tiszavirág Szeged étterembe is, ahol Szalay Tamás séf és Karácsonyi Lídia cukrász batátás cannolit, valamint batátarösztit készített céklakrémmel és karamellizált kecskesajttal. A Gasztroangyal következő részében egy igazi falusi disznóvágáson vehetnek részt Rákóczi Ferenc rádiós és televíziós műsorvezetővel – Ásotthalmon.

Olvasóink írták

  • 10. Északiszakik 2013. február 04. 12:55
    „Észak-magyar országról palántát rendelnénk, 600 nm kiskerttel rendelkezünk kaphatunk-e palántát kedvezményesen?”
  • 9. tiborne691002@freemail.hu 2013. január 24. 21:14
    „Szeretnék rendelni palántát mert szeretném ki próbálni mert cukorbeteg vagyok”
  • 8. szatyi 2013. január 20. 16:46
    „A másik oldalon a "zöldek" meg azért harcolnak, hogy ne kerüljön be tájidegen növény a környezetbe!
    Most akkor kinek adjunk igazat?”
  • 7. csonakos 2013. január 20. 15:53
    „http://bionaturline.hu/batata/
    Itt mindent olvashatsz a batátáról! Azt is, hogy tudsz palántát rendelni!”
  • 6. janoszeged 2013. január 20. 15:48
    „Házikerti termesztéséről lehet tudni valamit?”
  • 5. Esovaro 2013. január 20. 13:46
    „Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
    Energy 360 kJ (86 kcal)
    Carbohydrates 20.1 g
    - Starch 12.7 g
    - Sugars 4.2 g
    - Dietary fibre 3.0 g
    Fat 0.1 g
    Protein 1.6 g
    Vitamin A equiv. 709 ?g (89%)
    - beta-carotene 8509 ?g (79%)
    - lutein and zeaxanthin 0 ?g
    Thiamine (vit. B1) 0.1 mg (9%)
    Riboflavin (vit. B2) 0.1 mg (8%)
    Niacin (vit. B3) 0.61 mg (4%)
    Pantothenic acid (B5) 0.8 mg (16%)
    Vitamin B6 0.2 mg (15%)
    Folate (vit. B9) 11 ?g (3%)
    Vitamin C 2.4 mg (3%)

    "A 0-hoz képest? :)"

    Vitamin E 0.26 mg (2%)
    Calcium 30.0 mg (3%)
    Iron 0.6 mg (5%)
    Magnesium 25.0 mg (7%)
    Phosphorus 47.0 mg (7%)
    Potassium 337 mg (7%)
    Sodium 55 mg (4%)
    Zinc 0.3 mg (3%)”
  • 4. szatyi 2013. január 20. 11:10
    „"1. bevásárlókocsi 2013.01.19. 14:58 "

    Megpróbáltál már > vmagdi< nickel regelni?”
  • 3. vélemény 2013. január 20. 00:52
    „"a gyökérhez viszonyítva sokkal több a C-vitamin és a béta-karotin"
    A 0-hoz képest? :)”
  • 2. Lucia 2013. január 19. 15:10
    „Megnézné - és kóstolnám - azt a batátát, amit a Váraljai Úr termeszt! Vajon milyen? TV-snek nagyon gyenge "szakember" volt!”
  • 1. bevásárlókocsi 2013. január 19. 14:58
    „valaki megmondana hogy tudok bevasarlokocsibol vmagdi nevre atjeletkezni, mert ez lennek en...”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Stuart Mária a Metből

A New York-i Metropolitan HD-live sorozatában ma 19 órától Joyce DiDonato címszereplésével Donizetti operáját, a Stuart Máriát adják a szegedi Belvárosi moziban. Tovább olvasom