Gasztroangyal és batáta - Ásotthalmon és Szegeden | Szeged hírei

Gasztroangyal és batáta - Ásotthalmon és Szegeden

Csongrád megye - Egy különleges, Ásotthalom környékén termesztett növénnyel, a batátával, valamint az ebből készült ételekkel ismerkedhetnek meg ma délután fél 6-tól az m1 Gasztroangyal című műsorában.

Munkatársunktól - 2013.01.19. 11:06

Megosztás: Facebook Twitter Iwiw E-mail

Csongrád megyében – Ásotthalmon és Szegeden – forgatott az m1 egyik legnépszerűbb műsora, a Borbás Marcsi vezette Gasztroangyal. A ma 17 óra 35 perckor kezdődő adásban egy különleges, Ásotthalom környékén termesztett növénnyel, a batátával ismerkedhetnek meg, amelyet édesburgonyának is neveznek, pedig nincs is rokonságban a krumplifélék családjával.

A magas fehérje- és szénhidráttartalmú növény íze sokak szerint a sütőtökhöz hasonlít. Ásotthalmon és környékén már húsz éve foglalkoznak a termesztésével. A kezdeményezés Váraljai Dénes nyugdíjas televíziós ötletéből indult ki. A Váraljai családhoz is ellátogatott a Gasztroangyal csapata. Az ásotthalmi tanyán a házigazda feleségével Borbás Marcsi batátakenőkét, batátás, tejszínes, gombás, csirkemellet készített batátatócsnival és batátás vitaminsalátával.

A forgatás egyik jelenete. Készülnek a batátás fogások.
Fotó: MTVA

A műsorból kiderül, hogy Délkelet-Ázsiában a növény zsenge leveleit, hajtásait is fogyasztják, amelyekben a gyökérhez viszonyítva sokkal több a C-vitamin és a béta-karotin. De megtudhatják azt is, hogyan került a trópusi növény Ásotthalomra, mint ahogy azt is, mi az a Batáta Baráti Kör.

A Gasztroangyal csapata ellátogatott a 14 év után decemberben megnyílt Tiszavirág Szeged étterembe is, ahol Szalay Tamás séf és Karácsonyi Lídia cukrász batátás cannolit, valamint batátarösztit készített céklakrémmel és karamellizált kecskesajttal. A Gasztroangyal következő részében egy igazi falusi disznóvágáson vehetnek részt Rákóczi Ferenc rádiós és televíziós műsorvezetővel – Ásotthalmon.

Címkék: Ásotthalom, gasztronómia, Szeged

Megosztás: Facebook Twitter Iwiw E-mail

A rovat legfrissebb cikkei

A nyitóoldal témái

Töltés, kérem várjon!

Moderálásra küldöm 10. Északiszakik 2013.02.04. 12:55

Észak-magyar országról palántát rendelnénk, 600 nm kiskerttel rendelkezünk kaphatunk-e palántát kedvezményesen?

Moderálásra küldöm 9. tiborne691002@freemail.hu 2013.01.24. 21:14

Szeretnék rendelni palántát mert szeretném ki próbálni mert cukorbeteg vagyok

Moderálásra küldöm 8. szatyi 2013.01.20. 16:46

A másik oldalon a "zöldek" meg azért harcolnak, hogy ne kerüljön be tájidegen növény a környezetbe!
Most akkor kinek adjunk igazat?

Moderálásra küldöm 7. csonakos 2013.01.20. 15:53

http://bionaturline.hu/batata/
Itt mindent olvashatsz a batátáról! Azt is, hogy tudsz palántát rendelni!

Moderálásra küldöm 6. janoszeged 2013.01.20. 15:48

Házikerti termesztéséről lehet tudni valamit?

Moderálásra küldöm 5. Esovaro 2013.01.20. 13:46

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 360 kJ (86 kcal)
Carbohydrates 20.1 g
- Starch 12.7 g
- Sugars 4.2 g
- Dietary fibre 3.0 g
Fat 0.1 g
Protein 1.6 g
Vitamin A equiv. 709 ?g (89%)
- beta-carotene 8509 ?g (79%)
- lutein and zeaxanthin 0 ?g
Thiamine (vit. B1) 0.1 mg (9%)
Riboflavin (vit. B2) 0.1 mg (8%)
Niacin (vit. B3) 0.61 mg (4%)
Pantothenic acid (B5) 0.8 mg (16%)
Vitamin B6 0.2 mg (15%)
Folate (vit. B9) 11 ?g (3%)
Vitamin C 2.4 mg (3%)

"A 0-hoz képest? :)"

Vitamin E 0.26 mg (2%)
Calcium 30.0 mg (3%)
Iron 0.6 mg (5%)
Magnesium 25.0 mg (7%)
Phosphorus 47.0 mg (7%)
Potassium 337 mg (7%)
Sodium 55 mg (4%)
Zinc 0.3 mg (3%)