Délmagyar logó

2017. 10. 24. kedd - Salamon 9°C | 13°C Még több cikk.

Méz harmattal, kakaóval, aszalt szilvával

Szeged - Mintegy negyven különféle ízesített mézet találni Szepesi Ferenc őstermelő méhész szegedi üzletében.
– Hogy a gyerekeket rászoktassuk az egészséges táplálkozásra, kakaós mézet gyártottunk nekik. A nutellához hasonlít állagában és ízében, könnyebben megeszik, mint a sima virágmézet – mondta Szepesi Ferenc. Az ízesített mézet macerásabb előállítani, mint a simát: csomómentesre kell keverni úgy, hogy az állaga is esztétikus maradjon.

Szepesi Ferenc az ízesített mézekkel a gyermekeknek is kedvez. Fotó: Schmidt Andrea
Szepesi Ferenc az ízesített mézekkel a gyermekeknek is kedvez.
Fotó: Schmidt Andrea

– Én mindegyiket szeretem, a legújabb a homoktövises és grépfrútmagkivonatos. A homoktövis felfutóban lévő gyógynövény, szeretik az emberek – mondta. Édesharmat ízű méze is van az őstermelőnek. – Ínséges időkben, amikor a méheknek már nincs mit gyűjteniük, a fákon pikkelyszerű anyag keletkezik, ezt a harmat megoldja, a méhek begyűjtik. Nekik nem igazán jó téli táplálék magas ásványianyag-tartalma miatt, az embereknek viszont pont ez a jó ilyenkor télen – magyarázta Szepesi Ferenc.

Fotó: Schmidt Andrea
Fotó: Schmidt Andrea

A hideg és a tél beköszöntével meghűlés ellen a fokhagymás és a propoliszos mézet ajánlja a szakember, de mindenféle ízvilágú és hatóanyagú ízesített méz kapható nála. Van többek között cimetes, citromos, szamócás, aszalt áfonyás, aszalt barackos, aszalt szilvás, mákos, gyömbéres és tökmagos méz is. Az ízesített mézek alapja mindig vegyes virágméz, ám az összetevők és az arányok szigorúan titkosak.

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Gyilkosság, eltűnés és megnyitás

Novemberben sok tragédiáról adtunk hírt. Meggyilkotak egy lányt Forráskúton, holtan találták az eltűnt Hannauer Gábort és Gál Attila Róbertet. Ugyanakkor megnyílt a szőregi CBA Nova és a Régi Hungária is. Tovább olvasom