Délmagyar logó

2017. 04. 25. kedd - Márk 6°C | 20°C Még több cikk.

Nem csak az árvíz drágítja a kenyeret

Szeged - Áll a víz a megyében a földeken, árvíz van az országban, nagy vihar pusztított Makó környékén, tehát drágul idén a kenyér – vonják le a következtetést az emberek. Holott egy 220 forintos, kilós fehér kenyér árában a liszté még a 40 forintot sem éri el.
Végy egy kiló lisztet! – kezdődik a legtöbb süteményrecept. Mi azonban most nem a boltokban 70–80 forintért árult kilós búza finomlisztet vásárolunk képzeletben, hanem – pékségként – a malomtól szerezzük be a kenyér alapanyagát, átlagosan 55 forintért kilóját. Mivel egy kiló kenyérhez mintegy 70 deka liszt kell, azt gondolhatnánk, hogy akkor a végterméket se sokkal többért vehetjük meg az üzletekben.
Ez azonban nem így van: az üzletekben egy kiló fehér kenyér ára minimum 180, de leggyakrabban 240 forint.

Varga László, a szegedi Bajor Pékség vezetője, a Magyar Pékszövetség elnöke magyarázta el nekünk, hogyan lesz a 70 deka ára, azaz 38 forint értékű lisztből – ha a jó minőségű fehéret vesszük alapul – 220 forintos bolti kenyér. Elmondta: az összes alapanyag – a liszten kívül a só, az élesztő, valamint a víz – a csatornadíjjal együtt – 51 forint. Erre rá kell számolni a bér- és járulékköltségeket, valamint az egyéb közterheket, újabb 51 forintot. További 53 forintba kerül átlagosan a szállítás: a 38 forintos lisztből előállított kenyér tehát már 155 forint, amikor átlépte a bolt küszöbét.

Átlagosan 155 forintért kerül a boltba a fehér kenyér, amelyért végül 220-at fizet a vásárló. Fotó: Karnok Csaba
Átlagosan 155 forintért kerül a boltba a fehér kenyér, amelyért végül 220-at fizet a vásárló.
Fotó: Karnok Csaba

A kereskedelem 18–25 százalékos árréssel dolgozik, mi ennek az átlagát, a 21 százalékot tettük rá a 155 forintra: immáron 187 forintnál tartunk. Utolsó lépésként a 18 százalékos áfát kell rászámolnunk az összegre, hogy kijöjjön a mi 220 forintos kenyérárunk.

Természetesen befolyásolja a mindennapi árat a rossz gabonatermés, de nem abban a mértékben, ahogy az alapanyag megdrágul. Jól látszik, a bérköltség vagy az üzemanyag ára sokkal többet számít, mint az, mennyiért veszi meg a malom a gabonát a termelőtől a búzamező szélén.

Még a csatornadíj emelésének árát is mi esszük meg. DM/DV GRAFIKA
Még a csatornadíj emelésének árát is mi esszük meg.
DM/DV GRAFIKA

Sok eszkimó, kevés fóka

Az országban körülbelül 1300 pékség tevékenykedik, de rajtuk kívül több kiskereskedelmi lánc (Tesco, Metro, Cora, Auchan) is rendelkezik saját sütödével. A sütőipari termékek 55–60 százalékát kiskereskedelmi láncokban, 15–25 százalékát önálló boltokban, 12–15 százalékát szaküzletben árulják, 8–10 százalékát közintézményeknek értékesítik.

Nem ejtik ki a szájukon, hogy áremelés

16 pékséget, valamint a pékek érdekképviseletét, a Magyar Pékszövetséget is elmarasztalta kartellezésért a Gazdasági Versenyhivatal tavaly. Az érdekképviseletet emiatt 5 millió, a vállalkozásokat pedig összesen 71,6 millió forint bírsággal sújtották. A GVH még 2007 májusában indított eljárást a Magyar Pékszövetség ellen, mert gyanúja szerint az érdekképviselet „koordinálta" tagjainak 2006. augusztusi és 2007. februári áremeléseit. A GVH szerint a pékségek összehangolták piaci magatartásukat, ezt pedig tiltja a versenytörvény. A büntetés óta a pékszövetség tisztségviselői nem ejtenek ki a szájukon olyan mondatokat, hogy számításaik szerint hány százalékkal emelkedhet a kenyér ára.

Olvasóink írták

  • 20. ferike75 2010. július 07. 19:50
    „A KENYER ES A TOBBI PEKARU MINOSEGE MIKOR FOG NOVEKEDNI JO LENNE HA AZ ARAVAL AZ IS NONE KEDVES PEKEK.”
  • 19. 48fremail 2010. július 07. 07:43
    „újsághír
    Szeged - Egymilliárd forint általános forgalmi adót akart jogosulatlanul visszaigényelni egy olyan gabonakereskedelemmel foglalkozó cég, amely az elmúlt években rendszeresen változtatta a nevét és cserélte vezetőit.”
  • 18. Filctoll 2010. július 07. 05:20
    „A szakember szavait nem akarom kétségbe vonni, de máris felháboritónak tartom azt ha 51Ft az árban a szállítási költség, a kemencétől 10 méterre -a pékségben- vásárolok, tessék mondani ezt az 51 forintot arra a nem szállított kenyérre miért számolják fel?
    Véleményem szerint megint nagyot akarnak valakik szakítani! A mezőgazdászok azt szajkózzák hogy nem éri meg a búzát termelni mert olcsóbb a külföldi. Akkor az elvert és meglévő mennyiséget tessék felvásárolni a termelőktől a szerződött áron - ami kiesik a viz miatt arra az állambácsi államilag belvizkár miatt kármentesít- a maradék, szükséges mennyiséget meg tessenek beszerezni olcsón külföldről!
    Ez nem úgy működik -szerintem- hogy tavaly volt 10Kg búzám amit 10Ft-ert adok, idén nem termett csak 5 Kg amit máris 20Ft-ért akarok adni. (A kiesett 5Kg-ot az Állam kárenyhíti!!) Ha jól számolok akkor az 5Kg búza a 5Ft helyett igy lesz 25Ft haszon valakinek! Lehet hogy rosszul gondolom, de cikkekből nekem kb ez jön le.
    Az általam irt számok mint látható is, nem valósak, csak egy példa.”
  • 17. KamuNeni 2010. július 06. 23:21
    „Hat akkor jovore tobb adot kell befizetni. Mert ugye AFA-bol kevesebb fog befolyni igy aztan Robin Hood a bunteteseket es az adot fogja eroszakosan behajtani. MO-n ez termeszetes. ha rosszabbodik a gazdasagi helyzet akkor tedd tonkre azt akinek meg van.”
  • 16. jozko 2010. július 06. 19:47
    „Könyvelő látta ezt a kalkulációt?”
  • 15. core2 2010. július 06. 19:13
    „Nem lesz több gázárelmekés!!! Kösz Orbi!!”
  • 14. core2 2010. július 06. 19:08
    „Persze jó,hogy kenyérre fogják a gondot. :-(benzinár 345Ft/l

    Széppen kussol Orban Király!!!!”
  • 13. pandababa 2010. július 06. 17:40
    „10es Titanilla
    A Lidiset nem ismerem,de mivel a termékek nagy része jó,próbáld meg ott is. A pennybe tudomásom szerint 79.-,ha akciós,akkor meg picivel olcsóbb.És az is jó. A döntés a tied. :-)”
  • 12. gedeon 2010. július 06. 17:11
    „10. Titanilla
    Én a Lidl-ben szoktam lisztet venni, szerintem jó minőségű és az ára is tűrhető.”
  • 11. giy 2010. július 06. 16:09
    „Titanilla, ne hasonlítsuk már össze a gagyi multis kenyeret a tápai kenyérrel...mire oda érsz a pénztárhoz a multinál, már akkor összeesett a tésztája....a közepe meg se sült...csak sütős, hogy azt hidd most volt kész épp, ki tudja már hányszor melegítették újra. pfujj, multik”
  • 10. Titanilla 2010. július 06. 15:47
    „Tudja valaki hol lehet 70-80 ft-ért buza finomlisztet venni? Én ugyannem sokat használok, de jóval 100 ft fölött van spárban. Néha ugyan van olcsóbb akciós, de az nagyon ritka. Persze és nem járok mondjuk Tesco, Corameg hasonlókba. lehet hogy ott ennyi?”
  • 9. ancsika34 2010. július 06. 15:41
    „A kalács is drága.:D”
  • 8. giy 2010. július 06. 15:27
    „jajj, Ti még hisztek a szebb jövőben? Áh...”
  • 7. Elendur 2010. július 06. 14:42
    „Ha nem tetszik lehet enni kalácsot!”
  • 6. Logaritmus 2010. július 06. 14:17
    „Gróf, ejnye már, ne mondd nekem, hogy nem érted. :)

    A szállítás ára = benzin és autópálya használat. Ennek a fele ÁFA és jövedéki adó, amit a kormány az ígéreteihez ha hű, egyetlen nap alatt lecsökkenthetne! Miért nem teszi? Ne csak a vállalkozót szidjátok, van itt egy fideszes kormány, amelyik kifejezetten azt mondta, hogy rövid úton, nagy arányú adócsökkentést kell csinálni és akkor olcsóbb lesz minden, mindenkinek jobb lesz az élete.

    Hol van tehát a megoldás?”
  • 5. ancsika34 2010. július 06. 14:09
    „hát persze hogy nem az árvíz ha nem a vállalkozó drágitja!”
  • 4. deszkás 2010. július 06. 14:05
    „Akkor a kereskedő valamivel többet kér mint aki előállitotta.Hát ezért van hogy "drága"!”
  • 3. diverfrog 2010. július 06. 13:58
    „Jajj már gróf...ne mondd, hogy most jöttél le a falvédőről :)”
  • 2. gróf 2010. július 06. 12:38
    „Megérteném, hogy a szállítás a kenyér árának 30%-t teszi ki, de a Cserepes sori kenyér ugyanannyi mint a Kiskunfélegyházi vagy a Győri, pedig 200km + autópálya díj, sofőr munkadíja stb....
    Akkor? Jó erre fogni az extra hasznot?”
  • 1. pandababa 2010. július 06. 12:08
    „Undorító az egész!!!!!! :-(”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Konferencia az SZBK-ban

Szeged - A GM növények szerepe a tudományban és az agráriumban címmel ismeretterjesztő konferenciát… Tovább olvasom