A világ legjobb levesei Szegeden is elérhetők, mutatjuk, hol érdemes kísérletezni

A világ konyháinak és ételeinek értékelésére szakosodott oldal ismét összeállította a világ 100 legjobb levesének listáját. A TasteAtlas rangsorában idén a paraguayi vori-vori végzett az élen. Két magyar leves is helyet kapott a listán, bár kicsit hátrébb, mint korábban. A világ különböző konyháiban rengeteg ikonikus leves létezik, amelyek évszázadok óta meghatározzák az adott ország gasztronómiáját, ilyen a marhahúsos tésztaleves is. Most nemzetközi vizekre eveztünk és azok közül a levesek közül válogattunk, melyek akár Szegeden is elérhetőek. 

Tajvan büszkesége a marhahúsos tésztaleves

Egy jó marhahúsos tésztaleves az összes magára valamit adó kínai étteremben ott van az étlapon. A zamatos, fűszeres marhahúsos tésztaleves Tajvan nemzeti étele, amely hatalmas büszkeséggel tölti el a helyieket. Ez az étel tökéletes téli komfortétel, amely általában marhahúsból, húslevesből, zöldségekből, tésztából és fűszerekből áll. Ennek a hosszú ideig főzött levesnek számtalan változata létezik, és Tajvanon számos köretet szolgálnak fel mellé, például tengeri algát és párolt szárított tofut. Manapság Tajpejben évente megrendezik a Marhahúsos Tésztaleves Fesztivált, ahol különböző éttermek és szakácsok versengenek a rangos "Legjobb Marhahúsos Tésztaleves" címért.

Ázsiai levesek Szegeden

A japán ramen egy gazdag, ízes húsleves tésztával, húsokkal, zöldségekkel és különböző feltétekkel, a vietnámi pho fűszeres marhahúsleves rizstésztával, fűszernövényekkel és lime-mal, a thaiföldi tom yum csípős-savanyú leves garnélával, citromfűvel és chili paprikával. Ezek mint elérhetők Szegeden is.