Tejfölös-mustáros szelet

Hozzávalók: 8 szelet karaj, 450 gramm 20 százalékos tejföl, só, 1 teáskanál morzsolt kakukkfű, fél babérlevél, 1 nagy tubus mustár (180 gramm), 1 deciliter olaj a sütéshez, 3 púpos evőkanál liszt.

A húst kiklopfoljuk, besózzuk. Az egyik felét jól megkenjük mustárral, a másik felét lisztbe mártjuk. A felhevített olajba először a mustáros felét tesszük, majd a liszteset, aranysárgára sütjük. Az átsütött hússzeleteket felengedjük vízzel, hogy jól ellepje. Ízesítjük babérlevéllel, kakukkfűvel és puhára pároljuk. Tejfölös habarást készítünk, jól összeforraljuk és ízlés szerint mustárral ízesíthetjük. Zsemlegombóccal vagy spagettitésztával tálaljuk.