Halászlevet evett a séfből lett világhírű tévés

 Három Emmy, öt évad

A három Emmy-díjjal kitüntetett műsornak (Parts Unknown – Nem séfnek való vidék) ez az ötödik évada. Anthony Bourdain 1956-ban született, 1978-ban végzett az Amerikai Kulináris Intézetben (Culinary Institute of America). Séf, író és televíziós személyiség, aki évtizedek óta járja a világot műsoraival.

A szegedi születésű, Oscar-díjas operatőr, Zsigmond Vilmos kedvenc halászcsárdájában, az Öreg Kőrössyben forgatott [namelink name="Anthony Bourdain"] CNN-en futó, Parts Unknown – a Spektrumon magyarul Nem séfnek való vidék – című műsorának stábja. A 45 perces műsort vasárnap adta le az amerikai hírcsatorna. Bourdain végig Zsigmond Vilmossal beszélget, segítségével mutatták be Budapestet. A számos Emmy-díjat nyert műsor vezetője járt a New York kávéházban, felkeresett egy talponálló kifőzdét, a Pléh Csárdát, pesti henteseket látogatott meg, majd [namelink name="Bangó Margit"] főzött neki.

A stáb még január közepén járt Magyarországon. Ekkor keresték fel a [namelink name="Zsigmond Vilmos"] szívének kedves halászcsárdát. [namelink name="Ifj. Kiss Tibor"] csárdagazdától megtudtuk, a stáb helyi, magyar segítője előbb e-mailben jelentkezett be, majd telefonon egyeztették a forgatás részleteit. A CNN-nek dolgozó Bourdain 14 fős stábbal érkezett. A rendezőn, produceren kívül három operatőr, az ő segítőik, hangmérnök és egy világosító kísérte őket. A stáb öt órán át pakolta ki és be a technikai felszerelést. A világosító két órán keresztül állította be a fényeket Anthony Bourdain dublőrén, hogy mire a műsorvezető és Zsigmond Vilmos megérkeznek, minden készen álljon.

Ifj. Kiss Tibor csárdagazda, Kocso Krisztián séf mobiltelefonon is őrzi a híres esemény emlékét. Fotó: Frank Yvette
[namelink name="Kocso Krisztián"] séftől azt kérték, a halászlékészítés különböző fázisait mutassa meg a stábnak. Bourdain és Zsigmond pontyból készült halászlevet ettek és egy-egy pohár sört ittak. A forgatást többször megszakították, a halászlevet ilyenkor mindig újramelegítették nekik. A műsorban néhány percet kapott szegedi helyszínen délelőtt 11-től este 8-ig forgattak. A forgatás után a stáb halászlevet, vegyes haltálat, desszertnek pedig aranygaluskát és tápai almás palacsintát evett. Zsigmond Vilmos és az amerikai tévés a Belvárosi moziba is ellátogatott, ahol a magyar operatőrről nevezték el a nagytermet.