Összeturmixolták és kénsavval roncsolták össze - megmutatjuk, mit csinálnak a laborban a halászlével!

Pénteken kezdődött a 23. Szegedi Nemzetközi Tiszai Halfesztivál, ha máskor nem, ilyenkor biztos fogyasztunk halat. Tudják mit eszünk a halfesztiválon? Mennyi zsírt, fehérjét tartalmaz, mondjuk egy nagy adag halászlé? Mi belestünk a kulisszák mögé és egy akkreditált laboratóriumban bevizsgáltattunk egy-egy adag szegedi ponty halászlé és harcsa haltepertő energia tartalmát. Az említett ételeket megrendeltük egy halászcsárdában, majd elvittük a Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi és Élelmiszerlánc-biztonsági Főosztály Közegészségügyi Laboratóriumába.

Homogenizált mintából végül – szárazanyag-, hamu-, zsír-, fehérje- és sótartalmat vizsgáltak,de azt is megtudtuk, van-e cukor a halételekben. Az eredményeket beszámolónkkal megtalálja a szombati Délmagyarországban!