Délmagyar logó

2019. 01. 16. szerda - Gusztáv -1°C | 8°C Még több cikk.

Kínai konyhát vizsgáltak

Szeged - Tonnányi azonosítatlan, állati és növényi eredetű kínai élelmiszer felhasználása miatt 9 ázsiai éttermet zárattak be az utóbbi hetekben a megyei kormányhivatalokhoz tartozó Élelmiszerlánc-biztonsági és Állat-egészségügyi Igazgatóságok, amelyek fokozott élelmiszer-ellenőrzést tartanak szilveszterig az üzletközpontokban, bevásárló centrumokban működő ázsiai vendéglátóknál. Tegnap a Csongrád megyei szakembereket kísértük el a szegedi Napfénypark ázsiai éttermébe.
Farle Csaba megyei élelmiszerlánc-biztonsági igazgató kollégáival végignézte a hús- és zöldség-előkészítőt, a raktárakat, a konyhát. Benéztek a hűtőkbe, hogy megbizonyosodjanak róla: biztonságos alapanyagból készült étel kerül a tányérokra. – Vizsgáljuk a lejárati időket, illetve, hogy megfelelő-e a húsok jelölése – mondta Kiss István élelmiszer-biztonsági felügyelő. Javában készült a szecsuáni csirke. A hazaitól eltérő konyhakultúra miatt az élelmiszer-biztonsági ellenőrök az ételek elkészítését, eredeti nyersanyagok – például a rákszirom – felhasználását is vizsgálták. Ellenőrzik, hogy a szakácsok rendelkeznek-e megfelelő szakképzettséggel, s ezt tudják-e magyar nyelvű okirattal bizonyítani.

Az ételek elkészítését is ellenőrizték. A szerző felvétele
Az ételek elkészítését is ellenőrizték.
A szerző felvétele

– 60 fok felett kell lennie az étel hőmérsékletének, ez most 63 fokos – olvasta le a lézeres maghőmérséklet-mérőről Dernóczi Gyula élelmiszer-biztonsági felügyelő, szemügyre véve a pultba került készételeket. Hozzátette: a frekventált helyen lévő ázsiai éttermek biztonságosak, ezeket 2–3 havonta, szúrópróbaszerűen ellenőrzik. A konyhát hátrahagyva az ellenőrök átnézték a számlákat, vizsgálták az érkező áruk útját. Mindent rendben találtak.

575 ellenőrzés

Az ellenőrök figyelik, hogy a szokásosnál nagyobb élelmiszer-kínálatot megfelelően tárolják-e a kereskedők, biztosítják-e a lejárt szavatosságú áruk selejtezését, jó minőségűek-e a leárazott termékek. Eddig hazánkban 575 vendéglátóhelyet vizsgáltak, 56 helyszínen észleltek súlyosabb élelmiszer-biztonsági hibákat. Súlyos élelmiszerbiztonsági hibák, hiányosságok miatt 12 üzletet kellett felfüggeszteni, ezekből 9 ázsiai ételeket forgalmazó étterem volt.

Olvasóink írták

23 hozzászólás
12
  • 23. heró 2011. december 19. 10:39
    „Én egy dolgot tudok biztosan ( Aki nem hiszi nézzen utána!) a belvárosban mindig gondok voltak a kóbor macskákkal, ahogy ki nyitott a kinai étterem érdekes mód eltűntek a kóbor állatok a környékről. Én nem állítok semmit csak elég érdekes ez számomra, bár az is igaz hogy nem eszek a kinai "étteremben"!!!”
  • 22. Olvasóka 2011. december 18. 23:45
    „Öreg róka vendéglátósoktól azt hallom, hogy a kínaiak meglehetősen szutykosak a konyhában. Náluk nem lényeges állítólag az alapvető higiénia sem az étel körül. Ki mit tud erről?
    Alapvetően szeretném a kínai konyhát, mostanában nem ettem jót sehol.
    A cikkben szereplő helyen kétszer próbálkoztam, sajnos nem jött be...”
  • 21. Pandora 2011. december 18. 22:32
    „csak arról tudod biztosan, hogy miből készül, amit te magad főzöl :D”
  • 20. Hugika010 2011. december 18. 18:22
    „Imádom a kínai kaját!!!!! mindegy nekem miből van :)”
  • 19. macs 2011. december 18. 13:22
    „Volt szerencsém magyar étteremben dolgozni. Utána évekig nagy ivben kerültem minden ilyen intézményt. Az idő mindent megszépít, az emlékek is halványulnak. :-)”
  • 18. Aranea 2011. december 18. 13:03
    „Hosszú ideje rendszeresen eszünk az ÖSSZES szegedi kínai gyorsétteremben, átlag 2 hetente.
    Kizárólag a zárás előtti időszakban vásárolunk, mert akkor kifejezetten megéri (gyakran másnap ebédre is azt viszek) - olcsóbbra jön ki az étkezés így, mint a melóhelyi menü. SOHA nem volt velük problémám, sem minőségben, sem kiszolgálásban (a hazánkleányaitól eltérően nem csak odab*szák elénk, hanem egy-egy mosoly is jár).
    Mi továbbra is oda fogunk járni - akinek meg nem tetszik, ne járjon oda. (az menjen a magyar éttermekbe - 2 vendéglátós is van a családban, sokat mesélnek...)”
  • 17. norad 2011. december 18. 08:50
    „Ez a cikk reklámszagú...
    Nyilvánvalóan várták az "ellenőröket".
    Ilyen tisztaság kínai konyhában? Ez nem életszagú!”
  • 16. .suhym. 2011. december 18. 08:32
    „Ez jó, ez tetszik, kígyót, békát kiabálunk egy étteremre, aztán kiderül, nem is ott ettünk!
    Nahát...”
  • 15. okz63 2011. december 18. 08:16
    „Egy kedves hölgyismerősömnek tegnap akkor ment el az étvágya a Móravárosi Tesco kínai pultjánál, amikor meglátta a csótányt szaladgálni a kaja tetején. Szerintem ott is tehetnének egy jó alapos egészségügyi ellenőrzést :-(”
  • 14. Kicsinyuszi 2011. december 18. 07:34
    „Emoni!

    Megeshet, de mivel kínai csajszi szolgált ki minket, ezért megmosolyogtató a dolog.
    Amúgy próbáld estefelé, akkor már korántsem olyan jók :)”
  • 13. emoni88 2011. december 17. 22:43
    „Kicsinyuszi!

    Valószínűleg TE/TI a Paprikában ettetek, nem a kínai részben (mivel csak ott vannak ilyen ételek). A kínai kajájukról egy rossz szót nem tudok mondani. Ettem már ott délben is, 3 után is sőt még este is. Én mindig friss, jóízű ételekkel találkoztam a kínaiban...

    Kellemes Ünnepet mindenkinek!”
  • 12. TELSTAR 2011. december 17. 21:51
    „Én tíz éve augusztusban a Bocskai-Madách sarkon állt, egykori (szerencsére már megszűnt) Peking étterem kajájától kaptam olyan hányást és gyomorgörcsöt, hogy másnap nem tudtam dolgozni menni és egész nap jégkockán éltem...”
  • 11. gavallér 2011. december 17. 19:33
    „A zúzapörkölt az kínai?”
  • 10. .suhym. 2011. december 17. 19:32
    „7. Kicsinyuszi 2011.12.17. 17:30

    Én ettem már a Napfényparkban a kínainál, igaz nem magyar kaját:)))))), de minden rendben volt.”
  • 9. Kicsinyuszi 2011. december 17. 19:27
    „sevenof9 ha ennyire okos vagy, miért nem látogatod meg őket? Kíváncsi lennék, lenne-e gusztusod megenni azt a zúzapörköltet, ahol a zúza be volt barnulva, mivel olyan sokáig állt kinn :) Azt hiszem te félreértetted a mondanivalóm, de sikerekben gazdag gyomorrontást kívánok neked, mert ez vár rád, ha ott eszel :)
    Tipikus kínai kaja lenne az, aminek már lassan SZAGA van, és olyan kinézete, amit nemrég hánytak vissza? Sokszor ettem kínait, mivel oda-vissza vagyok érte, és hidd el, AZ a sz*r, amit ott kaptunk, az minden volt, csak nem étel :)”
  • 8. sevenof9 2011. december 17. 19:08
    „kicsinyuszi,mindketto tipikus kinai etel. Azt hiszem,meg kellene tanulnod olvasni szakacskonyvet es otthon fozni,akkor nem <moderálva> at ugye?”
  • 7. Kicsinyuszi 2011. december 17. 17:30
    „HOgyha a Napfényparkba a kínainál mindent rendben találtak, akkor ezek iszonyatosan nagy bal....<moderálva>!!!!
    Pár napja ettünk ( inkább akartunk ) a Napfényparkba a kínainál, de az a sz*r amit kajának neveztek még a kutyámnak sem adtam volna oda!!! A zúzapörkölt teljesen be volt barnulva, és a brassóinak olyan mérhetetlen sz*r íze volt, érezhető, hogy vagy 5x volt már melegítve, és olyan olyan íze volt, mintha már 3 napos lenne...Persze amikor reklamáltunk a pénzt nem kaptuk vissza, de még egy bocsánatot sem kaptunk!!!!
    És még azt mondják itt volt minden rendben? Menjenek már...”
  • 6. klj-54 2011. december 17. 16:14
    „Én Shung (Minch Thie) barátomnál ettem qtyát Balatonlellén.
    Szegény exem amikor megtudta mi volt az ebéd egy nótát dudorászva támadta a mosdót:
    Hosszú az az út...
    Nem is érte el:)

    Amúgy pedig az ellenőr az étteremben:
    - Milyen hús ez?
    - Tyuk
    - És ez?
    - Liba
    - Ez?
    - Kutya!
    - De hisz az nálunk tilos!
    - Akkor tyuk.”
  • 5. andalgokandallo 2011. december 17. 15:57
    „nagyonjó, 1 és 3 el se olvasta a cikket, 2egy előítéletes véglény. grat...”
  • 4. Mignon 2011. december 17. 13:12
    „2-hete a nemet Magdeburg-ban egy "Azsia-Imbisz"-ben az elelmiszer ellenörök
    egy etkezesre mar kesz, sült

    döglött rokat talaltak.

    Az imbisz rögtön be lett zaratva, es feljelentettek a tulajt es a dolgozokat.

    Forras:
    diepresse.com/home/panorama/welt/713447/Deutschland_Toter-Fuchs-in-Asiaimbiss-gefunden”
23 hozzászólás
12

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Megépült a jóakarat hídja - megszépítettük 20 család karácsonyát

Olvasóink nagylelkű adományainak köszönhetően 20 rászoruló Csongrád megyei család karácsonyát sikerült szebbé tennünk. Tovább olvasom