Délmagyar logó

2017. 11. 23. csütörtök - Kelemen, Klementina 3°C | 13°C Még több cikk.

Anna-bál: előételként virágporos libamáj praliné

Balatonfüred - Virágporos libamájpraliné, lilahagyma lekvár, lestyános sült padlizsánkrémleves és fügés mustármártás is kerül majd az Anna-bál vendégeinek tányérjára július 23-án. Az idei díszvendég Kecskemét városa lesz.
Idén 186. alkalommal ad otthont a patinás Anna Grand Hotel az Anna-bálnak. Balatonfüred neves társasági eseményének díszvendége idén Kecskemét lesz, a bál éjféli gálaműsorát is a hírös város adja majd. A Kodály iskola Aurin Leánykara, valamint művésztanáraik, Altorjay Tamás operaénekes és Madarász Éva zongoraművész ebből az alkalomból első közös fellépésükre készülnek.

Az Anna-bál mindig is az ország legelőkelőbbjei közé tartozott. Az elsőt 1825. július 26-án rendezte meg Balatonfüreden a Horváth-házban Szentgyörgyi Horváth Fülöp János leányának, Anna-Krisztinának a tiszteletére. Anna az első bálon ismerkedett meg későbbi férjével, Kiss Ernővel.

Anna-báli kulisszatitkok - KÉPGALÉRIA

A település centrumában álló épületet, mely a bálnak otthont adott, a Szentgyörgyi Horváth család építtette 1798-ban. A ház nemcsak a társasági élet központja volt, hanem egyfajta szellemi alkotóműhely is, ahol a reformkor nagyjai időről időre összegyűltek. Gyakran vendégeskedett itt Kossuth Lajos, Széchenyi István és Wesselényi Miklós is.

Az első bált követően minden évben az Anna naphoz legközelebb eső szombaton rendezték meg a rangos társasági eseményt, melyen a haza legjelesebb művészei, politikusai nyaranta találkoztak. Szívesen látott vendég volt többek között Jókai Mór, Blaha Lujza és Vörösmarty Mihály is.

Az első világháború után az Anna-bálok veszítettek jelentőségükből, sokáig csak csendesen élt a hagyomány. A második világháború után hivatalosan 1954. július 31-én, a Balaton étteremben rendezték meg újból, majd 1957-től a felújított egykori Kúrszalon, a későbbi SZOT Szanatórium – a mai Anna Grand Hotel – adott otthont a bálnak.

Anna-báli kulisszatitkok - KÉPGALÉRIA

A hagyományokhoz híven idén is az előző évi Anna-bál szépének sétakocsikázásával kezdődik meg a program, majd a balatonfüredi fúvószenekar műsora után bevonulnak a bálozók. A vendégeket idén Zombor Gábor, Kecskemét polgármestere köszönti majd.

Ebben az évben is számos különlegesség kerül majd a bálozók tányérjára. A hideg előétel virágporos libamáj praliné lesz salátaágyon, sertésszűz ballotine marinált lazaccal, lilahagyma lekvárral, valamint zsenge saláta maracuja dresszinggel. Utána lestyános sült padlizsánkrémlevest fogyaszthatnak a bálozók füstölt marhanyelves gölödinnel. A fő fogás szarvasgerinc lesz kíméletesen sütve, erdei javakkal burkolva, borókás kukorica kanapén, és tanyasi jérce konfit Anna burgonyával zöldspárgás royallal, fügés mustármártással.

Anna-báli kulisszatitkok - KÉPGALÉRIA

Többféle desszertet is megkóstolhatnak majd a vendégek, ugyanis az Anna Grand Hotel főszakácsa háromféle édes finomsággal is készül. Lesz gránátalmás rebarbara hab rétesgyűrűben, Rákóczi túrós fagylaltrolád és rozmaringos csokoládémousse torta is.

Az este során kiderül, ki a bál legszebb hölgye, akit Eris almájával jutalmaznak majd. Ezen kívül a királynő és két udvarhölgye egy-egy Herendi vázát kap jutalmul. A legszebbekre a Duna Televízió élő műsorában szavazhatunk majd, ugyanis a csatorna élőben közvetíti a bált.

Olvasóink írták

  • 12. Queenmargareth 2011. július 23. 18:21
    „9. Martynko 2011.07.23. 13:54
    komoly?van min. 100 e körüli is.”
  • 11. Roxy08 2011. július 23. 14:41
    „Szegények! Majd tüsszögnek a virágporos libamájtól!”
  • 10. Együgyű 2011. július 23. 14:00
    „Az első világháború után az Anna-bálok veszítettek jelentőségükből, sokáig csak csendesen
    élt a hagyomány."
    Most végre az újgazdagok újra s(z)orakozhatnak a meg fellelő nemesi körülmények között!!!
    Mi meg nyaljuk a szánkat, mert nem dolgoztunk meg érte.”
  • 9. Martynko 2011. július 23. 13:54
    „mennyi a beugró? ?”
  • 8. deszkás 2011. július 23. 13:40
    „GORGO! Milyen közmunka? A Duna -Tisza csatorna, a húsz évig parlagon gazosodó vizelvezető árkok azok is amelyek magánterületen vezetnek át! Ez olyan 6-8 000km! A Vizgazdálkodási Társulatok iránymutatása alapján akik eddig is szedték a "sápot" de sokat nem tettek érte. A hir első fele a Duna TV -ben hangzott el úgy hogy a Kádári tervhez képest lesz egy a csatorna közepétől lefele vezető ága is.”
  • 7. Queenmargareth 2011. július 23. 10:24
    „És ezt most elolvashatom, hogy tudjam, ilyen ételsor sosem adatik meg nekem étteremben. Én meg beledöglenék az elkészítésébe, mind árban, mind recept nélkül.
    Én volta 7 éve amikor a bál napja volt. Annyi az egész, hogy lesz egy kicsi felvonulás, arról is lemaradtunk a többi teljesen elzártan történik a felső tízezernek.”
  • 6. 1pasi 2011. július 23. 10:10
    „Az idén mi is megyünk,még sose voltunk,csak a Duna televízióban néztük!!!”
  • 5. papsajt 2011. július 23. 09:40
    „Nem mindenkit érint meg az Anna-bál, de szép hagyományőrző, 200 éves rendezvény!”
  • 4. gorgó 2011. július 23. 09:01
    „Fenn az ernyő nincsen kas.Ez már régóta nem egy népünnepély, hanem a legfelsőbb párezer hivalkodó magamutogatása, miközben rabszolgák tálalják fel a fenséges étkeket. Régen egy népünnepély volt. Kicsivel később még az értelmiség bálja. Ma már nem az. Az értelmiség a roma nyomorgókkal kézenfogva majd lakókonténerekbe gyűjtve várja, hogy milyen közmunkát fognak részére kitalálni, hogy megkapják a segélyüket. Az új urak meg kiválasztják, melyikük kislánykája a legszebb.”
  • 3. kumisz 2011. július 23. 08:53
    „Na csórikáim , irány a piac csírkefarhát püréért!!!!!!!!!!!!!!!!!!”
  • 2. tatár 2011. július 23. 08:41
    „Lepkemáj rizottó? Krokodilpüré?:-)”
  • 1. TELSTAR 2011. július 23. 08:27
    „A mézben pácolt fülemülenyelvet kifejezetten hiányolom.”

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Szoborfelújítást támogat az ifjúsági világzenekar

A kecskeméti Szentháromság szobor felújítására fordítják az Ifjúsági Világzenekar hétfői… Tovább olvasom