Délmagyar logó

2017. 10. 22. vasárnap - Előd 10°C | 20°C Még több cikk.

Disznóságok a panelban

Paneldisznóvágást rendezett néhány hagyományszerető fiatal a Vedres utcában. Vér is folyt.
Sült vér, máj, kolbász, abált szalonna, pörkölt. Néhány fiatal nem várt az otthoni disznóvágásig, egyikük negyedik emeleti lakásában készítette el a finom disznótorosnak valókat.

Paneldisznóvágás hagyományörző fiatalokkal a Vedres utcában. Fotó: Horváth Attila (galéria)

- Az ország különböző tájairól származunk, de Szegeden lettünk barátok, legtöbben itt élünk jelenleg is. Mindenkinek volt egy biztos receptje - mesélte Agócs Éva, aki hónapokkal ezelőtt összehívta a társaságot erre a napra. Budapesti, bajai, battonyai, mezőhegyesi tagja is volt a csapatnak, tősgyökeres szegedi mindössze egy. - Természetesen csak a nevében disznóvágás, kissé furcsállnák a szomszédok, ha itt szúrnánk le egy állatot a konyhában, de valószínűleg a hatóságok is rákérdeznének, hogy miért teszünk ilyet - mosolygott Éva.

Paneldisznóvágás hagyományörző fiatalokkal a Vedres utcában. Fotó: Horváth Attila (galéria)

Így pénteken megvették a hozzávalókat, szombaton pedig - ahogy illik - reggel 6-kor összejött a 12 fős társaság 50 négyzetméteren. Az első kör házi pálinka után elkészítették a reggelinek valót, sült vért, májat, szalonnát és húst. - A vér beszerzése volt a legnehezebb, több helyen utánajártunk, végül előfőzve kaptunk egy boltban, kilós tömbökben. Érdekes látvány - mesélték a fiatalok. Reggeli után darálás, fűszerezés, töltés következett, a húsvágásnál ketten hamar kiszálltak, túl élesre köszörültették előző nap a késeket, megsebezték magukat, de így is elkészült a sütni való kolbász.

Paneldisznóvágás hagyományörző fiatalokkal a Vedres utcában. Fotó: Horváth Attila (galéria)

Mindenkinek volt feladata, így fogyott a munka, na és persze a szilvapálinka is. Aki elfáradt, pihent néhány percet az erre kijelölt szobában. Abálásra is futotta az erőből, szalonnát és egy disznófejet főztek meg a konyhában, a forró ételeket a teraszon hűtötték.

- Nagyon jó ötlet volt Évitől, a társaság egyre ritkábban tud így találkozni, szétszéledtünk az országban, most jót eszünk, iszunk, mulatunk - mondta Kis László, aki önjelölt ganésként öntötte végig véletlenül véres mosogatólével a konyhát. - Van, akit megtalál a munkakör, keresnie sem kell - nevettek a többiek.

Paneldisznóvágás hagyományörző fiatalokkal a Vedres utcában. Fotó: Horváth Attila (galéria)

A hagyományteremtő paneldisznóvágás csúcspontja ez esti pörkölt és a szekrény tetején megtalált dugipálinka volt.

Olvasóink írták

29 hozzászólás
12
  • 29. queenmargareth1 2012. november 19. 17:21
    „és ez után nem kell őstermelőit kiváltani vagy adózni?Esetleg béltisztításkor panaszt emelni?:)))ez a rákosi kor...
    nincs pince, jó a 4. és hova dugják a tek elől?
    én örülök, hogy van ilyen, de ez ebben az országban nem megengedhető!itt minden tilos!
    nehogy már saját készítésű kaját egyél!!!”
  • 28. velemenynyilvanito 2012. november 19. 14:46
    „Ugye a battonyaiak milyen talpra esett okos emberkek!!!!!!!!!!! <3”
  • 27. ferike75 2012. november 19. 11:13
    „gagyi”
  • 26. istvang58 2012. november 19. 09:48
    „A pocafejnek egy nagyobb fazekat is nézhettetek volna, ne gyűrődjön a dúrója.”
  • 25. Apollo 2012. november 19. 09:36
    „Még az lett volna érdekes, hogy ha disznópörzsölést is valahogy meg tudták volna oldani a 4.-en......:):)

    Baromság az egész...de biztosan jól szórakoztak.”
  • 24. nobody13 2012. november 19. 07:34
    „Jópofa kezdeményezés :-)) Gondolom, volt hangulat! Helyes... Sok ilyen baráti körre és arra lenne szükség, hogy ez a tendencia "fertőzzön", azaz mások is kedvet kapjanak. Ebben az újság sokat segíthet. Megkockáztatom, a szegedi ember szívesebben olvas ilyen kis színeseket, mint a celebekről szólókat, szóval lehetne gyakrabban és hangsúlyosabban.
    Elgondolkodtató: tudományos kutatók évtizedek óta a médiát tartják a legfőbb legális tudatmódosítónak. Az emberek - olvasók - hangulata arra tendál, amerre az újság, tévéműsorok szelíden vagy éppen markánsabban terelik. Egy ilyen hír mennyi olvasóban melegséget, régi szép emlékeket idéz... Bennem is. A mai világban az érző ember úgy keresi az ilyen lélekmelegítő kis szösszenetek, híreket, pillanatokat, mint a fuldokló egy korty friss levegőt...
    DM, köszönjük.”
  • 23. SP 2012. november 19. 07:31
    „21. info

    :) :)”
  • 22. Kathryn 2012. november 18. 23:41
    „http://www.youtube.com/watch?v=fC2m0IVc1Xg
    :))))))))))”
  • 21. info 2012. november 18. 21:45
    „8. SP 2012.11.18. 15:36 -régen nevettem ekkorát...
    7. sörpocak 2012.11.18. 15:20 -kérdezd meg a húsfüstölőtől, bizti tud segíteni”
  • 20. papika56 2012. november 18. 20:19
    „Sok jó ember, kis helyen is elfér !
    De az igazi , az a háznál, az udvaron, jó csípős hidegbe, v. havon. A vér pedig --ne műanyagba legyen. Más a fílingje az valódi disznóvágásnak. De a pélinka ...az jó mind a 2 helyen !
    De nagyon jó, hogy szét-szóródott barátok --1 X újra együtt hülyülnek. Én JÓ ötletnek tartom !A barátságokat ápolni kell, időt kell ..lene szakítani rá !
    Ma már egyre kevesebb az ilyen bolondozás !Hajrá fiatalok !!!”
  • 19. cikicakk55 2012. november 18. 18:51
    „Gratulálok a fiataloknak.Jó lenne ha mi idősebbek is tanulnánk tőlük összefogást.”
  • 18. babar 2012. november 18. 18:48
    „Hehehe. Az én disznóm már egy hete "feláldozta magát"... Már a szalámi is itthon van a füstölőtől...”
  • 17. emigrans 2012. november 18. 18:41
    „A disznovahas 6-7 feles utan mar extrem sport :) Eszembe jutnak a regi emlekek,haha.Jo buli :)”
  • 16. qrumpli 2012. november 18. 18:35
    „Dicséretes gondolkodás.”
  • 15. SP 2012. november 18. 18:32
    „Cserepesen
    az aszfalton művelték a böllér szakmát.”
  • 14. SP 2012. november 18. 18:28
    „11. sörpocak
    :) :)”
  • 13. IVY 2012. november 18. 18:24
    „12. emigrans
    A Havanna-n nem tudom, de pár éve az Olajbányász téri proli házban igen....”
  • 12. emigrans 2012. november 18. 18:14
    „Egy osregi varosi legenda szerint a Havanna lakotelepen egyszer levagtak es felkoncoltak egy lovat a 9. emeleten :)
    Persze lehet,hogy semmi valosag alapja,de az is lehet hogy tenyleg megtortent ...
    Ha igen,komoly logisztikai feladat lehetett felvinni a 9.re, akar a lepcson,akar a liftben :)”
  • 11. sörpocak 2012. november 18. 17:31
    „8.SP.
    Akkor rászokom a kutyaeledelre.:))
    Végre egy, ami politikamentes.Maradjon is.Nálam is befigyel egy pár feles pálesz így este.Már lehet.:)Igaz, disznyó majd csak karácsony tájékán lesz levágva, de a rákészülés már megvan.
    És ahogy 10. buhamama írta, őrizni és enni a finomakat. Csak sajnos ...........”
  • 10. buhamama 2012. november 18. 16:23
    „Én amondoja vagyok igen is örizni kel a hagyományokat és finomakat enni.”
29 hozzászólás
12

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Stone már a legjobb 6 között

Két egymást követő párbajhét után ezúttal nem kellett Stone-nak a színpadra lépnie az X-Faktor utolsó perceiben. Tovább olvasom