Délmagyar logó

2017. 01. 22. vasárnap - Vince, Artúr -9°C | 0°C Még több cikk.

Kánikulában habzik a bor Szegeden

Szeged - A megfelelő alapital színéről és fajtájáról ugyan megoszlanak a vélemények, de az biztos, hogy jobban esik a szódával dúsított bor a májusi kánikulában, mint a tiszta – vallják a szegedi borfesztivál fröccspárti látogatói. Mások a sörhas és a korai berúgás elkerülése végett is a hungarikumra esküsznek.
– Nem akarom, hogy sörhasam legyen, meg ebben a hőségben ez jobban is esik, mint az árpalé – mondta a sörrel szembeni fenntartásairól tegnap kora délután a Széchenyi tér egyik árnyékos asztalánál üldögélő Lakatos Balázs, aki egy félliteres pohárból iszogatta a fröccsét. Asztaltársaival – Salamon Orsival és Török Istvánnal – egy üveg Irsai Olivérből kevertek fröccsöt, szénsavas ásványvízzel. Kisebb konfliktusba csak akkor keveredtek egymással, amikor azt kérdeztük: melyik bor a legjobb fröccsnek. Orsi az Irsaira, a fiúk a rizlingre esküdtek.

– Eddig csak fröccsöztünk a borfesztiválon, mert 33 fok van – mondta egy rozéházmester kortyolgatása közben Lenhardt Norbert, aki barátjával, Lénárt Lászlóval sokadik napja van kint a 9 napos bormustrán. Azt mondta, azért isznak rozéból készült szódás mixet, mert alapvetően vöröspártiak – de ahhoz túl meleg lenne. A rozé egyfajta kompromisszum.

Lénárt László és Lenhardt Norbert a rozéfröccsre esküszik a nagy hőségben. Fotó: Miskolczi Róbert
Lénárt László és Lenhardt Norbert a rozéfröccsre esküszik a nagy hőségben.
Fotó: Miskolczi Róbert

– Este 7-ig inkább a nagy adag szódával dúsított hosszúlépés megy, aztán ahogy hűl a levegő, egyre több bort kérnek a vendégek a pohárba – mondta a hőséghez alkalmazkodó fogyasztási szokásokról a Fröccsöntő nevét titkoló csaposa. Azt mesélte, volt olyan fiatal lány, aki nála ivott először – málnaszörpös – fröccsöt, aztán annyira megtetszett neki, hogy egész este ott ragadt. Merthogy – mint mondta – a fröccs feladata nem az, hogy a fejet butítsa, hanem hogy a testet üdítse.

Frittmann-fröccs

– Semmi gondom azokkal, akik a boraimból fröccsöt csinálnak, sok borász barátom is fröccsözik, és édesapám is nagy fröccspárti volt. Sőt még üdítőbbé válik a bor, ha jól választanak fröccsnekvalót – mondta a 2007-ben az Év Borászának választott soltvadkerti Frittmann János. Saját boraiból például az egyik csúcsboraként jegyzett rozéját és ezerjóját is alkalmasnak tartja erre, ahogyan minden jóféle, reduktív eljárással készült más bort is. Fahordóban érlelt borból viszont szentségtörés fröccsöt készíteni – hangsúlyozta.

Variációk

A bor és szódavíz mennyiségétől függően számtalan fröccstípus létezik. Például a 9 deci bor 1 deci szódával a Krúdy-fröccs, a fordítottja a távolugrás, a 4 deci bor 1 deci szódával a háziúr vagy bivalykorty, fordítottja a lakófröccs, a 3 deci bor 2 deci szódával a házmester, fordítottja a viceházmester, a 2 deci bor 1 deci szódával a nagyfröccs, fordítottja a hosszúlépés nevet kapta a „fröccskeresztségben".

Olvasóink írták

  • 18. Mike3 2009. május 25. 07:39
    „hurrá, újabb ragacsos fesztivál. by the way, láttam már a sörketben is megy az igényes, padhoz izzadós, műanyag poharas sörlötykölés. ez kell a magyarnak!”
  • 17. Esovaro 2009. május 24. 15:36
    „"A jó bort igazán kár elrontani szódával! "

    Nem is minosegi pecsenyeborokbol szokas froccsot csinalni,hanem asztali minosegu szaraz,savankas feherborokbol leginkabb, foleg olaszrizlingbol,amelyek tisztan fogyasztva tul kemenyek,savasak.”
  • 16. abinya 2009. május 24. 13:51
    „Sziasztok.Jo volt a borfesztivál,csak ami engem nagyon feldühitett,hogy a sok paraszt betolta a tömegbe a biciklijét.Miért nem lehet legalább egy napra lerakni a kerékpárt?Hihetetlen hogy össze verik az embert a pedállal,a sok parittya fasz!!Amugy jo volt.Üdv.”
  • 15. cselac 2009. május 24. 12:38
    „Ott a pont :) Nem vagyunk mi állatok, hogy vizet igyunk :D”
  • 14. gondolkodo 2009. május 24. 12:37
    „A jó bort igazán kár elrontani szódával! A fröccs készítésének tehát az a logikus módja, hogy a szódát javítjuk fel finom borocskával!”
  • 13. cselac 2009. május 24. 12:21
    „Szerintem ebbe ne menjünk bele :)

    Én ezzel foglalkozom s boldog lennék, ha azt mondanám, hogy mindent tudok a szakmáról :)...”
  • 12. pille 2009. május 24. 12:16
    „cselac!
    Természetesen NeM láttunk 1 l-es kiszerelésben! 1-1-1-1 dl ittunk, s a kifizetett ár után számoltam.Nincs vele semmi bajom, isteni finom volt. Mindent tudok róla-hogyan érlelődik,stb... Megjegyzem, ha nincs borfest, sokkal olcsóbban is hozzá lehet jutni!-nem egyszer vettem már-.A cukortartalom, ha a legmegfelelőbb,akkor legjobb a bor.Üdv!”
  • 11. cselac 2009. május 24. 12:06
    „Kedves pille!

    A jégbor (amennyiben az valóban természetes jégbor és nem hamisított) baromi drága. Gondolj csak bele: meg kell várni, hogy az átlaghőmérséklet tartósan -7 fok alá süllyedjen. Ezt tőkénként 1-2 fürt éri meg, amiből minimális a hőkinyerés. Persze, az árában benne van az is, hogy kuriózum. Egyébként nem tudom hol láttatok 1 literes kiszerelésben :)”
  • 10. pille 2009. május 24. 11:47
    „A jégbor isteni finom, bár rendesen kiakadtunk az árán: 10 000 Ft 1 liter. Nem is álltak sorban. Úgy láttam, csak az olcsó boroknál volt tumultus, meg ott, ahol fröccsöt is árultak”
  • 9. cselac 2009. május 24. 11:28
    „vmagdi: nem kötelező műanyag pohárból írni, van lehetőség normális üvegpohárból is, akinek van arra igénye. A borászok nem köteleznek arra, hogy műanyagból igyanak, vagy kóstoljanak az emberek...sajnos, hogy ennyire nem tisztelik meg a bort, a kulturálatlanságnak köszönhető. Ha szétnézel Olaszországban, az uccsó kiülős teraszon is gyönyörű kelyhek vannak az asztalra téve...

    Amúgy a tegnapi Raskolnikov-Pribojszki koncert hatalmas volt.”
  • 8. vmagdi 2009. május 24. 10:30
    „hat nem tudom... akarmilyen jo bor... ha muanyagpoharbol kene meginom, nagyon sokat levonna az elvezeti ertekebol”
  • 7. KolomparBeyonce 2009. május 24. 10:10
    „A forralt bor is aszubol finom, a freccs is. Ennyi...”
  • 6. lebro 2009. május 23. 20:59
    „toya66: Ami van Vásárhelyen az itt van. Buliinfó, mozi, vtv, PMK programok: http://www.jahu.hu ja és van a nyomtatott kiadvány is, nem csak a netes”
  • 5. persona 2009. május 23. 19:58
    „nekem apám mindig azt mondta, hogy aki szódával issza bort, annak nem tiszta a lelkiismerete..:D”
  • 4. totya66 2009. május 23. 18:57
    „Ma Vásárhelyről átutaztam Szegedre, megdöbbentő hogy milyen program választék volt a városban, nálunk már semmilyen program nincs de itt például mutatványosok sem jártak már vagy 3 éve.”
  • 3. cselac 2009. május 23. 17:26
    „A legjobb variáció pedig a Gedeon pince Perlája :)”
  • 2. flexsnake 2009. május 23. 16:26
    „vizezni a bort????”
  • 1. Yucca 2009. május 23. 16:21
    „Nekem is jobban esett a fröccs délután, de este 8 után már 1-1 deci tiszta bor az igazi!”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Háromszobás lakóotthon az állomáson

Szeged - 178 szolgálati lakást tart fenn a MÁV Csongrád megyében, ezek egy része pályaudvarokon található. Az ingatlanok fenntartása évente 10 millió forintjába kerül a közlekedési cégnek, újakat már nem épít, a feleslegeseket eladja. Tovább olvasom