Délmagyar logó

2018. 01. 21. vasárnap - Ágnes -3°C | 4°C Még több cikk.

Márton napi legenda

Szeged - Aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik! Márton Napi hiedelmek, legendák...

Szent Márton az egyik legnépszerűbb középkori szent. A krónikák szerint e nap a fizetés, tisztújítás, jobbágytartozás lerovásának napja volt. Az erdélyi pásztorok e napon kérték járandóságukat. Sorra járták a házakat, köszöntőt mondtak, nyírfavesszőt ajándékoztak a gazdának, aki megőrizte, s tavasszal az állatok kihajtására használta.

A legenda úgy tartja, Szent Márton alázatból ki akart térni püspökké választása elől, a ludak óljába rejtőzött, azok azonban gágogásukkal elárulták. Innen a "Márton lúdja" elnevezés. Ilyenkor vágták le a tömött libákat, úgy tartották: "aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik".

Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik.
Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik.

"Márton az új bor bírája!", tartja a hiedelem, azaz ilyenkor már iható az új bor. Lakomák időszaka.

A Márton napi időjárásból következtettek a télre: "Ha Márton fehér lovon jön, enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható." Sokfelé viszont azt tartják, a Márton napi idő a márciusi időt mutatja. A Márton napi lakomán elfogyasztott lúd csontjából is időjárásra következtettek: ha a liba csontja fehér, és hosszú akkor havas lesz a tél, ha viszont barna és rövid akkor sáros.

Dologtiltó nap volt. Tilos volt mosni, teregetni, mert a jószág pusztulását okozta volna. Sokfelé rendeztek Márton napi bálokat vásárokat.

Márton lúdja
Márton lúdja

A legfontosabb azonban: aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik!

MÁRTON NAPI LIBA-NAPOK A BAJOR ÉTTEREMBEN
2010.11.05. - 11.14.
SZEGED, DEÁK FERENC UTCA 4., 62/420-934
www.hbhetterem.hu

Liba-napi ajánlatunk:

-Tavaszi töltött libanyak (frissítő zöldsalátán mustáros vinegrett mártással) 850.-

-Hideg libamájszeletek zsírjában (ropogós zöldségágyon) 2800.-

-Libamáj zserbó lilahagyma lekvárral 850.-

Libamáj
Libamáj

-Gőzölgő libaleves (maceszgombóccal, libaaprólékkal, velefőtt zöldségek között) 750.-

-Ropogós libacomb (paszternakos burgonyapürével almás karamellás lila káposztával) 1950.-

-Libamell rakott pászkával calvados mártásban 2050.-

Flambírozott libamáj
Flambírozott libamáj

-Kemencében sült libamell májával töltve, forgatott burgonyával 2300.-

-Liba-kacsa comb találkozása hagymás burgonya tükrön(2db egész comb) 3200.-

-Sólet töltött lúdnyakával 1100.-

-Szent Márton napi tál 2 személyre
(liba combja, melle, mája, burgonyával Bajor módon) 4400.-

Roston libamáj
Roston libamáj

-Mákos ambrózia gyümölcsökkel 500.-

-Ropogós tészta közé rejtett gyümölcs felhő 500.-

-Chilis sült ananász parfékoronával 500.-

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Delmagyar.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

A Magyar Telekom segítséget nyújt a vörösiszap károsultjainak

A Magyar Telekom elsősorban telekommunikációs szolgáltatásaival és eszközeivel segíti a Veszprém megyei vörösiszap-katasztrófa által sújtott településeket és lakosokat. Tovább olvasom