Drágább lesz a kenyér és a pékáru, az alapanyagok, a szállítási- és energiaköltségek növekedését nem tudják lenyelni a szereplők. A minőségi üzemek túlélhetnek.
Az alapanyag, a munkabér és a szállítási költség emelkedése miatt nő folyamatosan a kenyér ára. Varga Ferenccel, a Magyar Pékszövetség megyei elnökségének tagjával beszélgettünk.
Hazánkban a kovászos kenyereknél kell 5 grammal csökkenteni a nátriumtartalmat a WHO legfrissebb ajánlása szerint. 64 élelmiszer esetében ugyanis új, globális referenciaértékeket adtak ki a nátriumszintre vonatkozóan. Az intézkedés az egészségvédelmet szo