Viki álma, hogy cukrász legyen

Már második alkalommal szerveztek cukrásztábort gyerekeknek a Szent-Györgyi Albert Agórában, a 13 éves Kispéter Viktória számára pedig nem is volt kérdés, hogy ő is részt szeretne venni rajta. A szegedi lány nagyon szeret a konyhában sürögni-forogni, és amikor csak teheti, igyekszik ellesni a süteménykészítés fortélyait. Mint mondja, határozott elképzelése, hogy a hamarosan közelgő pályaválasztáskor a cukrászmesterség mellett teszi le a voksát.

– Már egészen kicsi koromtól kezdve ott voltam anya mellett, és én is próbáltam neki segíteni elkészíteni egy-egy süteményt. Karácsonykor mindig együtt sütjük meg a család számára az édes és a sós finomságokat, bár én inkább az előbbire szavazok – mondja mosolyogva Kispéter Viktória. A szegedi lány él-hal azokért a televíziós gasztronómiai műsorokért, amelyekben a sütemények kapják a főszerepet. Kedvence a Tortakirály, nagy álma, hogy egyszer ő is olyan szép tortákat tudjon készíteni, mint az abban szereplő mesterek.

Kispéter Viktória cukrász szeretne lenni. Fotó: Kuklis István
– Sütöttem már pogácsát, piskótát és kókuszos tekercset, készítettem
kókuszgolyót, de mindezek mellett nálam a torta az abszolút győztes édesség. Nemrég gesztenyés készült az otthoni konyhában, de a karamellásat is nagyon szeretem. A televízióban is azt látom, gyönyörű tortákat sütnek a cukrászok, így nemrég eldöntöttem, hogy én is az szeretnék lenni. Nem is tudom magam máshogy elképzelni, csak a konyhában, habverővel a kezemben – hangsúlyozza a leendő cukrászmester.

– Ebből a szempontból a tábor is nagyon jó volt. Amellett, hogy különböző technikákat gyakoroltunk – dolgoztunk marcipánnal, temperáltunk csokit, sőt, még dobos cukrot is készítettünk –, többféle süti került ki a kezeink közül: volt muffin, pogácsa, de a mostanában nagyon népszerű cupcake is szerepelt az elkészítendő édességek listáján. A konyhában szívesen kísérletezgetek a különféle ízekkel, emellett titkos vágyam közé tartozott, hogy ilyet süssek. Nagyon finom volt, később itthon is csinálni fogok majd, vagy legalábbis rábeszélem anyát, hogy segítsen nekem – mondja Viki, aki bár odáig van az édességért, saját bevallása szerint csak mértékkel kóstolgatja őket készítés közben. Persze azért időnként előfordul, hiszen egy a jó cukrásznak azt is tudnia kell, valóban finom dolgokat készít-e.