Csak a csárdákban lehet idén szeptemberben halfesztiválozni

Idén 24. alkalommal rendezték volna meg Szeged legnagyobb gasztronómiai programját, a Nemzetközi Tiszai Halfesztivált. Mivel azonban tömegrendezvényeket augusztus 15-e után sem lehet tartani, a szervezők sem ezt, sem a Partfürdőn lévő Halfőző versenyt nem szervezik meg.

Frank Sándor főszervező, Venesz-díjas mesterszakács azonban elárulta: szeptember 4. és 6. között ennek ellenére sem maradnak a szegediek és a városba látogatók halászléünnep nélkül.

– Több halászcsárda összefogásával egyfajta mini fesztivált tartunk szeptember első hétvégéjén. A résztvevő vendéglátóhelyek kibővített terasszal és látványkonyhával várják a vendégeket. Bár a 3500 literes bográcsot idén nem állítjuk fel, 1000-1500 fős bográcsban így is főzzük majd a halászlevet, illetve a teraszon halat is sütünk – beszélt a tervekről Frank Sándor.

Az éttermekben pedig a hagyományos, ültetett kiszolgálás mellett arra is lesz lehetőség, hogy a rakparti hangulatot idézve, sörpadokon ülve fogyasszák el a halászlevet a vendégek. Az óriásbográcsban rotyogó éte­lért ez esetben ugyanúgy nekik kell sorba állniuk.

Az akcióban többek között a Fehértói, Roosevelt téri, Kiskőrössy, Öreg Kőrössy és Algyői halászcsárdák vesznek részt, de a győri és a budapesti szegedi halászcsárda is csatlakozott. Frank Sándor szerint érdemes minél hamarabb asztalt foglalni, ugyanis ezek a vendéglátóhelyek már most is nagyjából 75 százalékon üzemelnek, hétvégenként pedig rendezvény nélkül is telt ház van.

– Bár a mi vendégkörünk nagyjából felét a szerbek és románok adták, akik most elmaradnak, a kiesést a belföldi vendégek pótolják. Sokan utaznak most országon belül, akár csak azért, hogy egyenek egy jót – beszélt tapasztalatairól a csárdatulajdonos.